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2008-08-18
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香港地不少酒楼都卖京川沪三种菜,真正专注只做一样的较少,而鹿鸣春是老牌酒家,虾仁爽口,鸡煮得入味,赛螃蟹滑滑的,水准很高。片皮鸭起码包鸭的皮是自家做的,厚厚的比外面吃到的来货要好。鸭不是太肥,也不错。生菜包也是几好,炒得干身的馅料包生菜吃。炒饭较出色,是典型材料简单但功架十足之作。到最后的拔丝香蕉和拔丝苹果,虽然一早侍应已说要等颇久我们也早了落单,还是在吃完其他菜后差不多廿分钟才上桌。上桌时将新鲜炸好的香蕉捞落冰水,上来后果然有拔丝效果。侍应全都是老派人,就是做惯做熟,也不是有没有礼貌。埋单10人吃只是$810,下次带外国朋友到香港也可再试这里。
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