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2013-10-26
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家人生日，是日到【SHA TIN 18】晚饭庆祝。位于大学车站附近，车站步行只需五分钟! 虽然不是位于旺区，但都算是方便。酒店的4楼就是中菜厅，中菜厅布置中式，用全木制的餐桌配以暗暗的灯光，透过大玻璃令客人看得见外面的景色，给人一个舒适、高高在上的感觉! 整个环境更营造了一种别有的安全感。一家六人，酒店就安排了一张大而宽敞的饭桌。坐下后，侍应很友善地为我们倒茶及简介，服务很满意! 酒店虽是中菜主打，但从菜单中找到很多中西合壁的菜式! 令人耳目一新!先黎是海蜇和凉拌芝麻拍黄瓜，很爽嫩~令人开胃。后有一碟木耳拌烤夫及云川辣拌牛肉粒，少少麻辣的味道却令人在这舒服的环境提起精神起来!不可错过的必定是驰名的【北京填鸭】。 招牌菜传统北京烤填鸭，师傅在客人面前用刀把鸭削成小片。师傅把鸭分成三个层次，侍应会为我们清楚解释每一碟鸭的食法和所配合的酱料。第一碟先吃鸭皮，配沙糖一起食用‧主要是吃鸭皮的烤香和脆口的感觉。第一碟是一半肉一半皮，配京葱、青瓜、酱汁，包薄饼一齐吃! 肉质肥瘦分明，鲜嫩适度! 好吃! 最后一碟是脾肉，跟第二碟吃的差不多，但今次再加以生蒜泥。吃起来感觉清新! 少少辣的感觉刺激舌尖味蕾
一家六人，酒店就安排了一张大而宽敞的饭桌。坐下后，侍应很友善地为我们倒茶及简介，服务很满意! 酒店虽是中菜主打，但从菜单中找到很多中西合壁的菜式! 令人耳目一新!
先黎是海蜇和凉拌芝麻拍黄瓜，很爽嫩~令人开胃。后有一碟木耳拌烤夫及云川辣拌牛肉粒，少少麻辣的味道却令人在这舒服的环境提起精神起来!
不可错过的必定是驰名的【北京填鸭】。 招牌菜传统北京烤填鸭，师傅在客人面前用刀把鸭削成小片。师傅把鸭分成三个层次，侍应会为我们清楚解释每一碟鸭的食法和所配合的酱料。第一碟先吃鸭皮，配沙糖一起食用‧主要是吃鸭皮的烤香和脆口的感觉。第一碟是一半肉一半皮，配京葱、青瓜、酱汁，包薄饼一齐吃! 肉质肥瘦分明，鲜嫩适度! 好吃! 最后一碟是脾肉，跟第二碟吃的差不多，但今次再加以生蒜泥。吃起来感觉清新! 少少辣的感觉刺激舌尖味蕾，令我增加了食欲!
【鸭松生菜包】
这个是用了鸭肉加入崧子仁和豆芽一起炒的，配上生菜片包著吃。味道恰到好处，不油不腻也不太咸! 生菜片的大小都切得刚刚好，很细心。
【烧味拼盘】
以烧肉和叉烧作主打，烧肉可以用神级来形容。一咬入口就感觉到表皮的香脆，中间肥肉与瘦肉一起溶化在口中。可惜的只有六旧烧肉，每人一旧实在不够。叉烧味道都算好吃，但不太特出。
【糯米蒸腩排】
另一样我自己觉得好好食既就是这款【糯米蒸腩排】，卖相精美，亦都很考工夫。热烘烘用蒸笼盛著，腩排外面是用糯米包住，糯米蒸得软绵绵，中间的腩排一咬即开。蒸得刚刚好，肉质很鲜嫩。入口有一种香叶的味道，我很欣赏。而且份量十足，每人都有两至三件!
【赛螃蟹】
北京著名中菜之一，以蛋为主的菜色炒成一碟，滑滑的蛋白跟鲜蛋黄溶为一体。面层的蟹子令整个卖相加分! 再加少少醋一齐食，使味道更特出。
得知这里的甜品出色，我地点了五个甜品share食。
【五粮液朱古力雪糕】:非常特别的配合，浓味的朱古力却配上比它更浓烈的五粮液! 第一次食，好味又创新。
【茉莉花茶雪糕】: 好吃，感觉好配很soft...
【龙眼朱古力饼伴花生雪糕】:这个很好吃呀! 朱古力饼是西方浓浓的browie，饼里藏了很多中国龙眼肉干。再伴上中式花生味雪糕中和朱古力饼的甜味，好完美的中西合壁配合!
【蕃薯西米布甸】: 不太好吃，口感较差，而且味道不特别。少少失望。
【芒果布甸】: 小朋友至爱，整得不错!
总结: 食物味道、餐厅环境、侍应服务等都是上等的，菜式丰富又创新! 但价钱绝对不便宜。对于我这个平民来说是贵了一点，要时间蓄多一点钱下次再来吃! 总而言之，是一顿令人满意的晚餐!
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