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2016-04-26
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日本各地都有自己signature的美食, 例如冲绳有agu 猪、豆腐、海葡萄, 而博多就有浜烧及明太子, 早前我与朋友到位于赫德道(近漆咸道)的Yayakiya, 发现惹味烧物及特色饮品, 肯肯定入选我和男友的craving list了~放工走到身水身汗, 抖顺条气后还是点一杯饮品纾缓下, 我真的喜欢以苹果做主的食物和饮品, 例如apple crumble, 看到menu有Apple Sabi, 优先权立即给了它!哗! 哗! 哗! 看来是有得食、有得玩啊~ 小碟青苹果粒、wasabi及数包爆炸糖, well~ ~ 很过瘾唷~甚么也不需加入cocktail中, 先品尝由青苹果汁、菠萝汁、青苹果酒、Wasabi及清酒调制的味道, wasabi味几突出, 但至喉咙顶有青苹果的清新及微酸, 再有清酒味, 复杂而有趣!!若认为太甜, 可加入青苹果粒, 其实甜度没有减退, 只是口感有变, 够爽口~ 若想提升感官刺激度, 可自行把想要的wasabi份量加入cocktail之中, 而我…则先把爆炸糖倒入口, 就一口气干了这杯, wasabi直攻鼻尖, 不其然的 wow起来~ ~ ~美酒配美食, 急不
放工走到身水身汗, 抖顺条气后还是点一杯饮品纾缓下, 我真的喜欢以苹果做主的食物和饮品, 例如apple crumble, 看到menu有Apple Sabi, 优先权立即给了它!
Apple Sabi
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甚么也不需加入cocktail中, 先品尝由青苹果汁、菠萝汁、青苹果酒、Wasabi及清酒调制的味道, wasabi味几突出, 但至喉咙顶有青苹果的清新及微酸, 再有清酒味, 复杂而有趣!!
若认为太甜, 可加入青苹果粒, 其实甜度没有减退, 只是口感有变, 够爽口~ 若想提升感官刺激度, 可自行把想要的wasabi份量加入cocktail之中, 而我…则先把爆炸糖倒入口, 就一口气干了这杯, wasabi直攻鼻尖, 不其然的 wow起来~ ~ ~
美酒配美食, 急不及待点了几款烧物. 八烧鸟屋yayakiya卖点是地道博多风串烧, 店员把酱汁及烧汁蔬菜奉上, 首次吃博多烧烤, 以为这是前菜, 但其实另有用途, 真够失礼哩...
原来串烧烧好后就放到蔬菜上, 这是博多的饮食文化 (我真的要见多D世面, 才不会这么井底..). 明太子黑豚腩卷串的油脂香好诱人啊!!
明太子黑豚腩卷串
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刚烧好的黑豚肉卷, 先不要心急整件放进口, 因为内里的明太子会像流心丸一样, 一咬破就爆开, 所以放凉些少才吃, 不会影响其美味, 又可放心吃. 半溶明太子好鲜甜, 黑豚肉烧得脆口但仍有肉汁, 非常高质素!
继续食明太子, 第一次食厚切大件烧博多明太子, 好香滑, 软绵绵, 整件连青瓜一起吃就不会这般浓味. 这餐应该是我吃得最多明太子的一餐啊~
博多风烤猪脚又是值得一吃再吃的! 虽然一碟只有两件, 但都不细小, 而且十分惹味! 先说猪皮烧得够脆, 皮下脂肪层没有太油腻, 就像吃姜醋般, 你不会飞走脂肪净吃皮, 而是会整件地品尝! 这款烤猪脚加了黑椒, 味道更优胜.
博多风烤猪脚
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德岛产阿波尾烧鸡翼, 咸味够, 鸡肉嫩滑有肉汁, 烧得奇好! 我相信在过往的BBQ中, 我从未能烧出如此脆口嫩滑的鸡翼.
有点像韩式炸鸡, 我想…不能怀著吃传统天妇罗那脆浆的口感去食博多鲜鸡天妇罗, 因甜烧汁把鸡件锁住, 没有过厚的粉浆, 鸡肉好嫩滑.
博多鲜鸡天妇罗
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浜烧即在海边即捕即烧新鲜海产, 属于传统日和料理, 可在桌上的小型烧烤炉烧时令海鲜. 今晚在yayakiya吃到了!! 三款时令海鲜$340 , 五款则需$480, 单点由$48至$120不等. 我们点了三款, 有帆立贝、荣螺及北寄贝.
「浜烧」三款海鲜
$340
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烧北寄贝原来好好味, 肉质不韧, 软滑爽, 口感相当好.
平时吃带子只吃裙边和肉, 但今次听朋友意见, 试试带子roll, 非常嫩滑, 很鲜甜, 不像猪膶般粉状口感.
最后, 绿茶麻糬, 好软熟, 但不够冰冻, 加入绿豆粉和黄豆粉, 很轻的甜度, 是我喜欢的日式甜点之一啊.
绿茶麻糬
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然而这边的Audrey Hepburn及Charlie Choplin的挂画为餐厅增添时尚感, 很特别哩~
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