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2021-11-12
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自从几年前第一次喺东京食过一餐正到爆嘅寿喜烧之后，就爱上左寿喜烧。可惜香港冇乜地方有寿喜烧食。今晚收工之后爱人特登安排左黎呢间招牌系寿喜烧嘅餐厅俾我过吓口瘾。星期五即日订位只能订到6点，7点3就要交枱。黎到一见到餐牌都有d吓亲，黑毛和牛下下都要$500 - $600，鸡肉就平d，$300楼下就搞掂。可以选择追加黑毛和牛，鸡肉或者猪肉。除左寿喜烧，仲可以拣火锅。餐牌超简单，完全唔知包既野食有几多，真系食过先知道抵唔抵。另外饮品有红白酒，啤酒，咖啡，汽水，果汁，同茶。茶水都靓过人，用个透明玻璃壶装住茶同水，茶系玄米绿茶，我自己加左青柠落热水饮。先黎前菜4小碟，服务员都有逐一介绍。生蚝生蚝细细只，加左柚子醋同三文鱼籽。虽然细只，肉质都好实在而味道鲜甜，带少少海水味而唔太咸。A5和牛他他A5和牛他他加左生鹌鹑蛋喺上面，仲洒上开心果碎。服务员建议可以捞埋先食。味道好好，食落又滑溜又香又甜甜哋咁，仲食到少少果仁碎喺入面，味道层次感都不俗。松茸汤松茸汤好香甜唔油，不过松茸片就冇乜味。白萝卜渍物白萝卜渍物有三条，甜甜哋，正常货色。每人一只蛋，蛋黄劲橙色，先搅拌好用黎点肉食，好香滑。日本产黑毛和牛（赤身
黎到一见到餐牌都有d吓亲，黑毛和牛下下都要$500 - $600，鸡肉就平d，$300楼下就搞掂。可以选择追加黑毛和牛，鸡肉或者猪肉。除左寿喜烧，仲可以拣火锅。餐牌超简单，完全唔知包既野食有几多，真系食过先知道抵唔抵。另外饮品有红白酒，啤酒，咖啡，汽水，果汁，同茶。
茶水都靓过人，用个透明玻璃壶装住茶同水，茶系玄米绿茶，我自己加左青柠落热水饮。
前菜
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先黎前菜4小碟，服务员都有逐一介绍。
前菜
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生蚝
生蚝
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生蚝细细只，加左柚子醋同三文鱼籽。虽然细只，肉质都好实在而味道鲜甜，带少少海水味而唔太咸。
A5和牛他他
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A5和牛他他
A5和牛他他
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A5和牛他他加左生鹌鹑蛋喺上面，仲洒上开心果碎。服务员建议可以捞埋先食。味道好好，食落又滑溜又香又甜甜哋咁，仲食到少少果仁碎喺入面，味道层次感都不俗。
松茸汤
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松茸汤
松茸汤好香甜唔油，不过松茸片就冇乜味。
白萝卜渍物
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白萝卜渍物
白萝卜渍物有三条，甜甜哋，正常货色。
蛋
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蛋
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每人一只蛋，蛋黄劲橙色，先搅拌好用黎点肉食，好香滑。
日本产黑毛和牛（赤身肉）
$529
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日本产黑毛和牛（赤身肉） $529 另加一
日本产黑毛和牛（赤身肉）
$529
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日本产黑毛和牛一客3大块，服务员特登问我哋想生啲定熟啲，我哋梗要食生啲。服务员先用油脂抹吓个锅，然后就系你张枱隔离个锅整。
日本产黑毛和牛（赤身肉）
$529
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黑毛和牛切得好厚身，点左蛋浆之后食落好滑，而味道好唔错。佢瘦得黎又唔韧，我觉得健康啲。服务员建议第二转可以加少少七味粉同青柠汁，我照试，不过我觉得唔需要。
日本产黑毛和牛（赤身肉）
$529
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神户牛肉 $489 另加一
神户牛肉
$489
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呢个神户牛肉系off menu嘅，一客3大块，明显味道同质感都系好一等，牛味香浓够嫩，当然好贵啦，留意呢个价钱系只系3块肉。爱人不断话神户牛肉好食。
神户牛肉
$489
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神户牛肉
$489
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德岛县产阿波尾鸡（追加） $179 另加一
德岛县产阿波尾鸡（追加）
$179
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德岛县产阿波尾鸡份量有7件连皮。老实讲，好麻麻㖞，真系同我屋企工人喺超市买左雪藏鸡肉用汁煮冇分别。质感唔系特别嫩或弹牙，皮又冇弹性。个寿喜烧汁味道又唔系特别好咋㖞。
德岛县产阿波尾鸡（追加）
$179
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德岛县产阿波尾鸡（追加）
$179
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白饭
白饭
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肉类配白饭。我平时都唔好白饭。呢个白饭好好味，粒粒分明，有咬口，细细碗少食多滋味。
野菜
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野菜
野菜
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野菜有娃娃菜，黄帝菜，茄子，金菇，南瓜，大葱，洋葱，冬菇，长啡菇，车厘茄，年糕腐皮袋，萝卜片，豆腐，苟药。材料丰富，全部都好新鲜，系茄子太硬。我哋特别要求用寿喜烧锅黎煮野菜，经理话而家嘅安排系用另外一个锅同汁去煮野菜，不过佢见人手都仲可以，都肯帮我哋整。野菜吸左肉汁同寿喜烧汁，好有味。
乌冬
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乌冬
蔬菜就配乌冬。乌冬唔粗唔幼，好滑溜，吸左寿喜烧好食，记得要倒埋食剩嘅蛋汁落去一齐食。
煎茶
甜品前黎一杯煎茶，好香。
甜品
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甜品
甜品系奈良杮同和菓子，卖相精致。服务员建议食奈良杮先，奈良杮爽甜不过唔多汁。和菓子整到成个杮咁，好靓，入面有豆沙饀，带清新柚子味。
总括而言，寿喜烧系正宗煮法，不过个寿喜烧汁始终系同喺东京食过嘅差一节，我觉得佢呢度唔够甜。不过想食到寿喜烧而唔系火锅嘅寿喜烧汤底都可以黎，牛肉好过温野菜嘅牛。但系预左要破一破费。装修好新净光猛，以浅啡色日式木材为主，最正系枱同枱之间距离好远，好有私隐。服务全程有人帮你煮，都唔错嘅。记得唔好叫鸡。
张贴
