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2024-09-23
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朋友话带我见识大阪的串扬(Kushikatsu)，就带我到湾仔试试这间Jan Jan日式串扬烧烤专门店，食完才对串扬有更深的了解，以前一直以为只有日式串烧的，但原来串扬博大精深，并不是简单将肉块串起来烧而已。餐厅采用了复古和风居酒屋设计，以和风装潢，装修型格很有情调，座位不多但很舒适，串烧即叫即烧，串串都好用心去烧，可以边食边感受日本风情。我们叫了烧蚝，有清酒、明太子同盐味烧蚝清酒烧蚝通常使用新鲜的生蚝，搭配清酒进行烧烤。这道菜的特色在于清酒的香气能够中和蚝的腥味，让蚝肉更加鲜美。明太子的咸香与蚝的鲜甜相得益彰。这道菜的口感丰富，适合喜爱浓郁风味的食客。盐味烧蚝突出的是蚝的天然鲜味，通常只需要撒上少许海盐，食客真正体验到蚝的鲜甜，搭配一点柠檬汁，风味更加提升。烧菠萝是一道受欢迎的甜品，通常会在菠萝上撒上少许糖，然后烧烤至表面焦糖化。菠萝的酸甜味与烤香味交融，口感鲜嫩，可以作为开胃菜。烧天使虾呈现出诱人的金黄色，肉质弹牙，外焦内嫩。搭配柠檬汁或特制酱料食用，非常提升味道。烧京葱鸡是一道结合了鸡肉和京葱的菜品。鸡肉通常选用去骨鸡腿肉，因为它更嫩滑。京葱的加入不仅增添了香气，还带来微微的甜味
餐厅采用了复古和风居酒屋设计，以和风装潢，装修型格很有情调，座位不多但很舒适，串烧即叫即烧，串串都好用心去烧，可以边食边感受日本风情。
我们叫了烧蚝，有清酒、明太子同盐味烧蚝
清酒烧蚝通常使用新鲜的生蚝，搭配清酒进行烧烤。这道菜的特色在于清酒的香气能够中和蚝的腥味，让蚝肉更加鲜美。
明太子的咸香与蚝的鲜甜相得益彰。这道菜的口感丰富，适合喜爱浓郁风味的食客。
盐味烧蚝突出的是蚝的天然鲜味，通常只需要撒上少许海盐，食客真正体验到蚝的鲜甜，搭配一点柠檬汁，风味更加提升。
烧菠萝是一道受欢迎的甜品，通常会在菠萝上撒上少许糖，然后烧烤至表面焦糖化。菠萝的酸甜味与烤香味交融，口感鲜嫩，可以作为开胃菜。
烧天使虾呈现出诱人的金黄色，肉质弹牙，外焦内嫩。搭配柠檬汁或特制酱料食用，非常提升味道。
烧京葱鸡是一道结合了鸡肉和京葱的菜品。鸡肉通常选用去骨鸡腿肉，因为它更嫩滑。京葱的加入不仅增添了香气，还带来微微的甜味。
餐厅以大阪串扬作主打，所有串烧都很鲜嫩及充满肉汁，而且提供多款食材，令我大开眼界，加上餐厅环境充满日本情调，店员与师傅亦热情好客，是本港难得一见的高质烧鸟屋酒屋。有48吋串扬同串烧仲有午市套餐。推荐大家来感受一下这间串烧专门店的滋味。
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