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2022-10-28
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未有得去意大利, 拣咗个特别日子食Rosewood旗下嘅Bluhouse止瘾, The Dining Room同Food Hall都系同一个入口, 转咗入去就比较高档有情调, 可惜海景欠奉睇其他食评都有好多批评水一定要收钱, 不过我觉得每人30蚊free flow sparkling water都可以接受, refill咗5次以上, Perrier都唔止呢个价面包篮有3款包, 自己最喜欢Focaccia, 唔蘸醋同橄榄油, 衬Tartare都好夹Battuto di Vitello Piemontese - 用意大利西北部皮埃蒙特嘅小牛肉、Ricotta芝士、加埋炸香嘅菊芋同鱼子酱做鞑靼牛肉, 牛肉浓郁嫩滑, 唔同风格嘅配料增加唔同层次口感同味道嘅变化, 跟预设嘅面包脆片定面包篮嘅包都出色 Cappelli Alla Genovese - Cappelli Alla指戴帽子, Genovese指来自意大利西北部热那亚(Genoa)烹调方法, 用洋葱慢煮牛肉, 简单啲嚟讲就系意大利小牛肉小云吞, 加上Provolone del Monaco芝士、鸡油菇同埋粟子, 净系手工已经值得欣赏,
未有得去意大利, 拣咗个特别日子食Rosewood旗下嘅Bluhouse止瘾, The Dining Room同Food Hall都系同一个入口, 转咗入去就比较高档有情调, 可惜海景欠奉
睇其他食评都有好多批评水一定要收钱, 不过我觉得每人30蚊free flow sparkling water都可以接受, refill咗5次以上, Perrier都唔止呢个价
面包篮有3款包, 自己最喜欢Focaccia, 唔蘸醋同橄榄油, 衬Tartare都好夹
Battuto di Vitello Piemontese
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Battuto di Vitello Piemontese - 用意大利西北部皮埃蒙特嘅小牛肉、Ricotta芝士、加埋炸香嘅菊芋同鱼子酱做鞑靼牛肉, 牛肉浓郁嫩滑, 唔同风格嘅配料增加唔同层次口感同味道嘅变化, 跟预设嘅面包脆片定面包篮嘅包都出色
Cappelli Alla Genovese
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Cappelli Alla Genovese
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Costoletta di Vitello Alla Milanese
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Costoletta di Vitello Alla Milanese
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睇相有骨就知正宗, 小牛肉打到恰到好, 保留到肉感唔会干柴, 虽然全熟但小牛肉仍然有奶香同嫩滑, 另外跟埋”复古蕃茄”沙律同薯仔, 清新解腻又饱肚
Tiramisu al Pistacchio
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趁佢哋仲未有酒牌可以有1支酒免开瓶, 就带埋支Pagodes de Cos St Estephe 2nd Wine 2018慢慢叹, 佢来自波尔多Médoc嘅Saint-Estèphe产区, 靠向北边拥有Pomerol特有嘅蓝粘土, 独特风土令到支酒更有个性, James Suckling都畀95分, 减价值得入手❤️️酒体深邃浑厚有力量, 但又不失黑果香甜, 单宁圆滑柔顺, 平衡优雅有层次有变化
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