蜀大俠 (已結業)

小妹爱吃麻辣， 特意邀请同样爱辣 的朋友一起来试一下这家新开麻辣火锅名店。听说蜀大侠是成都著名麻辣火锅店，在中国，远至意大利共有200家分店。香港加盟店地方不算大，坐得有点逼。由于爆场，亦有小许嘈杂。装修带有中国风味 ，有水墨画装饰和有红色通花屏风间隔， 为大家提高了少许私隐度，还有不少操国语客人帮衬。晚上7点来到己经爆场，7点后如果大家想来试的话，记得订枱，不然会摸门钉。餐单纸设计特别，设计成一页大侠秘笈，而且会列明每款食物建议烹煮时间，很细心。桌上特别配有独立包装的香油和干碟，另有香葱蒜泥芫茜和汁酱料。混合香油，干碟，蘸酱料除了提升香味之余，据说还可以化解上火/热气，是正宗成都火锅酱料吃法。有够胆大的我们屏弃鸳鸯锅,直接点了个中辣红锅! 中辣汤底表面满布辣椒，花椒，牛油和各种香料。朋友的金舌头还食出汤底有内地烹饪必备的味精，可见这店百份百中国口味(笑)，难怪这里不乏内地客。这里的中辣一开始对我们来说算是微辣，但原来是愈食愈辣，灰常刺激。极品小肥羊，慢了半步已冇左半碟，未能让相机先食（哭）羊肉鲜嫩没有苏味。极品肥牛卷，牛有牛味，正常质素。大侠极品黄喉，炉内翻滚三分钟后食得，非常爽口。