お肉割烹 而今

相比Omakase 割烹料理在香港较为少有 这种料理相对来说更加讲究熟食切割技巧 可说是另一层次的日式料理 这里是京都烧肉而今的副线 店内的菜式由日籍师傅大谷诚先生主理 .师傅会因应时令选取不同食材 透过各种刀功技巧 并搭配不同造型的食物器皿及食用花卉来创造料理 调味也讲究不过度 以突出食材本身的风味 割烹料理不仅讲究味道和口感 更是一种艺术🌸.坐在吧枱前近距离看著师傅精湛的刀和熟练手艺 就像看表演般赏心悦目 店内环境简洁舒适 石板长廊 圆窗 光影投射出的树荫等均洋溢著静谧优雅的氛围 在内用餐无疑是一种享受 每道菜式也感受到师傅对食材的重视和烹煮的用心 确实是一场难忘的盛宴啊💆🏻‍♀️.【文月】 (Hkd $1480/位) ▪️前菜: 北海道粟米天妇罗配鱼子酱｜和牛时雨煮｜枝豆冻汤｜甘海老伴海胆▪️蒸物: 三文鱼籽茶碗蒸 ▪️冷菜: 慢煮A5和牛 | 姬葱 | 罗勒青酱▪️清口: 水果蕃茄沙律▪️锅物: A5和牛寿喜烧▪️食事: 长野县越光米 | 赤味噌汤 | 渍物▪️甘味: 黑糖雪糕 | 蕨饼.<额外追加>▪️最中饼▪️A5和牛刺身 ▪️藁烧牛舌昆布缔渍 ▪️天然野生河鳗 .📍お肉割烹 而今