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2021-08-16
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很多香港人都爱吃潮州打冷，我当然也不例外，最近就有朋友推介到尖沙咀的「九记打冷.小菜.粉面」，皆因打冷菜式风味正宗，可尝到家乡味道。餐厅位于漆咸道南，店面不大，属街坊格局，设有圆台及多张卡座，环境光猛，地方干净企理。呢度嘅食物选择都几多，除咗传统潮州菜外，仲有普通小炒， 另外亦有数款全日供应嘅饭餐及潮州粉面等，价钱经济实惠。餐厅全日免收加一，至于茶位方面，就每位 $10，前菜每碟 $20。澄海狮头鹅饭 ($68)：呢个套餐非常抵食，包澄海狮头鹅、卤水豆腐拼花生、是日例汤、白饭或白粥，如果想转蕃薯粥则须另 +$5。+$9 仲可以配冷热饮品，+$12 可配冻柠乐。是日例汤为老黄瓜猪骨汤，汤水味道好鲜甜，健脾去湿，清热解暑。狮头鹅是潮汕地区特产，鹅肉肥美，肉质软嫩，有咬口得嚟又唔韧，再加上入口有阵阵卤水香，真系无得输！垫底的卤水豆腐，外表有层薄薄的脆皮，入口豆味好重，卤得好入味，配埋咸香嘅花生食，味道好正。另外呢个姜葱鲩鱼煲 ($118) 味道亦一流，一打开煲盖，热呼呼的蒸气即时迎面而来，热辣辣，香喷喷，十分诱人。鱼腩两面都轻煎过，肉质新鲜弹牙，入口啖啖肉，加上爆炒过的干葱同姜，食落非常香
餐厅位于漆咸道南，店面不大，属街坊格局，设有圆台及多张卡座，环境光猛，地方干净企理。
呢度嘅食物选择都几多，除咗传统潮州菜外，仲有普通小炒， 另外亦有数款全日供应嘅饭餐及潮州粉面等，价钱经济实惠。
餐厅全日免收加一，至于茶位方面，就每位 $10，前菜每碟 $20。
澄海狮头鹅饭 ($68)：呢个套餐非常抵食，包澄海狮头鹅、卤水豆腐拼花生、是日例汤、白饭或白粥，如果想转蕃薯粥则须另 +$5。+$9 仲可以配冷热饮品，+$12 可配冻柠乐。
是日例汤为老黄瓜猪骨汤，汤水味道好鲜甜，健脾去湿，清热解暑。
狮头鹅是潮汕地区特产，鹅肉肥美，肉质软嫩，有咬口得嚟又唔韧，再加上入口有阵阵卤水香，真系无得输！垫底的卤水豆腐，外表有层薄薄的脆皮，入口豆味好重，卤得好入味，配埋咸香嘅花生食，味道好正。
另外呢个姜葱鲩鱼煲 ($118) 味道亦一流，一打开煲盖，热呼呼的蒸气即时迎面而来，热辣辣，香喷喷，十分诱人。鱼腩两面都轻煎过，肉质新鲜弹牙，入口啖啖肉，加上爆炒过的干葱同姜，食落非常香口，绝对系个人嘅心水推介。
椒盐九肚鱼 ($108) 是每次去打冷时必点嘅菜式之一，呢度亦做得很不错，条条都炸至金黄香口，肉滑香软，惹味又好下饭，真系令人百吃不厌。
另外仲点咗白粥 ($12) 同 蕃薯粥 ($14)，白粥煲得够绵，而蕃薯粥嘅粥同水比例亦恰到好处，米的软硬度也非常适当，入口带蕃薯甜香。食完够晒饱肚，下次有时间会嚟试下佢哋嘅潮州粉面。
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