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2023-09-20
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今晚约好朋友聚餐，一行四人，拣选了位于炮台山嘅潮州私房菜。朋友一早预订好枱，还带了一些酒水，齐齐尽兴一番。前菜卖相非常吸引，牙带鱼外酥内嫩，鲜香可口；梅汁拌海蜇酸甜爽口，有嚼劲，非常开胃；而家乡猪脚冻嘅口感好特别，加醋一起吃，味道更鲜。卤水鹅肝拼一口鲍鱼：鹅肝美肥，豆干软滑，鲍鱼鲜甜爽口，呢个配搭好正。野生菌炖花胶件：超足料，有滑嫩花胶、野菌、鲜甜嘅瑶柱，好滋润。萝卜灌浆拼墨鱼饼：萝卜灌浆外酥内软，墨鱼饼则弹牙，两款都好香口，我都很喜欢。老陈皮豉汁蒸鳝片：鳝片鲜嫩，豉汁带出淡淡的陈皮香气，十分惹味。家乡驰名咸鲜鸡：鸡肉肉质嫩滑，好鲜味。拍蒜虾羔炒白通菜：蒜香虾仁鲜美，通菜口感挺爽。家乡芋头腊味局舨：未食已经有阵阵芋头香，而腊味丰富，经典潮州风味。潮州福果绿豆爽：清爽的绿豆汤，搭配多种福果，甜度合宜。时令生果系提子，每粒提子多鲜甜爽口。
今晚约好朋友聚餐，一行四人，拣选了位于炮台山嘅潮州私房菜。朋友一早预订好枱，还带了一些酒水，齐齐尽兴一番。
前菜
卖相非常吸引，牙带鱼外酥内嫩，鲜香可口；梅汁拌海蜇酸甜爽口，有嚼劲，非常开胃；而家乡猪脚冻嘅口感好特别，加醋一起吃，味道更鲜。
卤水鹅肝拼一口鲍鱼：
鹅肝美肥，豆干软滑，鲍鱼鲜甜爽口，呢个配搭好正。
野生菌炖花胶件：
超足料，有滑嫩花胶、野菌、鲜甜嘅瑶柱，好滋润。
萝卜灌浆拼墨鱼饼：
萝卜灌浆外酥内软，墨鱼饼则弹牙，两款都好香口，我都很喜欢。
老陈皮豉汁蒸鳝片：
鳝片鲜嫩，豉汁带出淡淡的陈皮香气，十分惹味。
家乡驰名咸鲜鸡：
鸡肉肉质嫩滑，好鲜味。
拍蒜虾羔炒白通菜：
蒜香虾仁鲜美，通菜口感挺爽。
家乡芋头腊味局舨：
未食已经有阵阵芋头香，而腊味丰富，经典潮州风味。
潮州福果绿豆爽：
清爽的绿豆汤，搭配多种福果，甜度合宜。
时令生果系提子，每粒提子多鲜甜爽口。
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