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2023-05-25
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位于尖沙咀广东道116至120号海威商业中心四楼的清潭韩国餐厅 （Chung Dam Korean Dining），主打正宗韩国菜。餐厅的老板、大厨和职员都是韩国人，当天晚上也有不少韩国食客来光顾。📌配菜套餐 - $40 (位)落单后，店员先送上各种配菜，六款配菜卖相精致，而且味道也相当正宗，有泡菜、腌小鱼干、凉拌海带、凉拌菠菜等。。笔者最爱吃自家腌制的泡菜，泡菜酱不会太过多亦太咸，大白菜亦能保持爽脆。。腌小鱼干也有两款，体积较大的小鱼干更有嚼劲。。📌辣牛肉及八爪鱼锅 - $480（Bulgogi and Octopus Hot Pot）。店员先递上一个卡式炉，然后将热腾腾的锅物放在炉上。一个锅物能喂饱二至三人，份量充足。。锅物有一只韩国直送的新鲜大八爪鱼，质感弹牙，味道鲜甜，可见用料相当新鲜。店员更会贴心地奉上剪刀和夹子，可按需要将食材剪成小块享用。。因为笔者不太能吃辣，大厨贴心地制作了「走辣」版的锅物。韩牛的份量也相当多，至少有八至九大片，而且韩牛的牛味也相当浓郁。微甜的酱汁能吊起牛肉的鲜味。。锅物的配料还有四件滑豆腐、香菇片、洋葱、金菇等。。一客锅物大约四百多元，牛肉、八爪鱼和蔬
📌配菜套餐 - $40 (位)
落单后，店员先送上各种配菜，六款配菜卖相精致，而且味道也相当正宗，有泡菜、腌小鱼干、凉拌海带、凉拌菠菜等。
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笔者最爱吃自家腌制的泡菜，泡菜酱不会太过多亦太咸，大白菜亦能保持爽脆。
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腌小鱼干也有两款，体积较大的小鱼干更有嚼劲。
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📌辣牛肉及八爪鱼锅 - $480
（Bulgogi and Octopus Hot Pot）
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店员先递上一个卡式炉，然后将热腾腾的锅物放在炉上。一个锅物能喂饱二至三人，份量充足。
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锅物有一只韩国直送的新鲜大八爪鱼，质感弹牙，味道鲜甜，可见用料相当新鲜。店员更会贴心地奉上剪刀和夹子，可按需要将食材剪成小块享用。
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因为笔者不太能吃辣，大厨贴心地制作了「走辣」版的锅物。韩牛的份量也相当多，至少有八至九大片，而且韩牛的牛味也相当浓郁。微甜的酱汁能吊起牛肉的鲜味。
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锅物的配料还有四件滑豆腐、香菇片、洋葱、金菇等。
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一客锅物大约四百多元，牛肉、八爪鱼和蔬菜的份量也够二至三人享用。
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📌人参鸡汤 - $160
Ginseng Chicken Soup
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朋友对人参鸡汤的味道颇为赞赏，汤汁清甜，春鸡的肉质鲜嫩，煮得刚刚熟，烹煮的时间控制得相当精准。
店员更奉上一小碗椒盐，可以用鸡肉轻轻点少许，将鸡肉鲜甜的味道提升至另一个层次。人参鸡内塞满了软绵绵的糯米，糯米吸收了鸡的精华，味道相当不错。
📌Sulseam - Red Monkey Rice Wine NV / 375ml
这款Makgeolli是由红米、酿制而成，味道微甜，颇容易入口。经发酵后，能尝到士多啤梨、红莓与及玫瑰的香气，相当有趣。
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