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2019-05-27
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内地的蜀大侠是很大的一间，桌面很大能够放满食物，而香港这里比较细小。那天是星期日的晚上8时，一行3人到来，餐厅里只有3份1的客人。先点了一个微辣的红白鸳鸯锅($138。微辣已经很够辣，加上又有干碟，还有就是会愈吃愈辣)。在看菜单其间就先把干碟和油碟准备好！干碟即是他们会提供一包粉，把焯好的食物放在干碟沾一沾，一点点就好了，这个是会辣得很激烈；油碟即是将一罐的香油全部倒到碟里，然后把所有他们都有提供的调味料(葱、蒜末、芫茜、蚝油、豉油和盐。要自己试试味)都放进去搅拌搅拌，这个是会把辣度稍微降低些少而又不会少了风味。先来个强力推荐的花千骨(图中间，$108/8件。店员说要煮15-20分钟，虽然纸上写著10分钟。肉质比较软稔，就算煮了一段时间里面的肉还是有点红，感觉有点未熟得透，个人不太喜欢)、大侠水牛毛肚(图左方，$108。几秒钟即可，很爽口，不错)、功夫土豆片(图右方，$68。几秒钟即可，很爽口加上麻辣味，非常推荐)大侠极品黄喉(图右上，$88。数秒钟即可，很爽口，不错)、极品肥牛卷($128/小份，约12片。肉味浓又不太腻，不错)、山药($36)和莴笋($38)。特色宽粉(图1右上，$
先点了一个微辣的红白鸳鸯锅($138。微辣已经很够辣，加上又有干碟，还有就是会愈吃愈辣)。
红白鸳鸯锅
$138
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极品肥牛卷
$128
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在看菜单其间就先把干碟和油碟准备好！干碟即是他们会提供一包粉，把焯好的食物放在干碟沾一沾，一点点就好了，这个是会辣得很激烈；油碟即是将一罐的香油全部倒到碟里，然后把所有他们都有提供的调味料(葱、蒜末、芫茜、蚝油、豉油和盐。要自己试试味)都放进去搅拌搅拌，这个是会把辣度稍微降低些少而又不会少了风味。
先来个强力推荐的花千骨(图中间，$108/8件。店员说要煮15-20分钟，虽然纸上写著10分钟。肉质比较软稔，就算煮了一段时间里面的肉还是有点红，感觉有点未熟得透，个人不太喜欢)、大侠水牛毛肚(图左方，$108。几秒钟即可，很爽口，不错)、功夫土豆片(图右方，$68。几秒钟即可，很爽口加上麻辣味，非常推荐)
功夫土豆片
$68
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大侠极品黄喉(图右上，$88。数秒钟即可，很爽口，不错)、极品肥牛卷($128/小份，约12片。肉味浓又不太腻，不错)、山药($36)和莴笋($38)。
大侠极品黄喉
$88
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特色宽粉(图1右上，$38。很有韧性咬口，推荐)、红糖糍粑($58/6条。烟韧)和鸭血($38。不够浓味)
特色宽粉
$38
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冻豆腐($32。麻辣火锅必点)
冻豆腐
$32
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食材新鲜，份量又足，汤底够麻够辣，每次想起麻辣火锅就会想起这里，很推荐大家！
张贴
