名門私房菜

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名門私房菜杏汁豬肺湯杏汁豬肺湯湯頭清甜奶白，味道鮮美，肺肉質地軟嫩，杏仁香氣溫潤順口，有助於補氣養肺，非常經典嘅粵式養生湯品。冰鎮鮑魚冰鎮鮑魚新鮮肥美，口感甜嫩彈牙，以少許芥末醬油提味，清涼爽口，非常適合炎炎夏日。青芥冰燒雞青芥冰燒雞雞絲粉皮，芥末加上薑絲帶出微辣，雞絲粉皮質感嫩滑，口感清新爽口，整體口感豐富層次分明，令人開胃。薑蔥蠔生蠔新鮮肥美，以薑蒜等香料炒香，再放入沙煲焗出再香濃風味，更鎖住蠔肉嘅鮮甜同肉汁，非常滋味。煎釀鯪魚煎釀鯪魚魚肉細嫩，表皮酥脆可口，內餡鮮美。釀餡做工非常細膩，整條魚完整攞盤，令人驚喜。 黃金蝦黃金蝦大隻肥美，外層金黃酥脆，蛋黃味濃，肉質緊實飽滿，十分鮮甜，保持到肉汁。調味恰到好處，不會掩蓋住蝦肉原有香味。啫啫生菜煲啫啫生菜煲生菜葉清脆可口，湯頭清甜鮮香，口感清爽，有助於消化，食落令人舒服。荷葉飯荷葉飯米飯粒粒分明，荷葉香氣襯托出米飯本身嘅清香，材料豐富，蝦仁，冬菇，瑤柱等，令人幸福。綠豆沙糖水綠豆煮至爛爛，沁入細緻綿密嘅糖水，清爽順口，不會過於甜膩。