炭家 (已結業)

之前连续喺歌赋街试咗两间餐厅，上次介绍咗海鲜brunch，今次就再行入啲去咗呢间正宗日式鳗鱼专门店炭家～ 入到嚟就睇到师傅喺度烧鳗鱼😍 正呀 📍蒲烧鳗重：嚟炭家必试！鳗鱼超级肥美肉质弹牙完全无碎骨口感极佳，直头想再encore多一个🥺个set再包咗鳗鱼冻，茶碗蒸同清汤可以当茶渍食架～我就觉得个鳗鱼冻出奇好味，口感好特别📍鳗鱼厚烧玉子：玉子烧入面加入鳗鱼做馅，两者都好甜味道好夹📍白烧鳗鱼：师傅唔加任何酱料就直接将鳗鱼放入炭炉烤到金黄色，鳗鱼外皮烤到香脆，无咗酱汁味更试到𠮶种焦香鳗鱼味📍鳗鱼肝串：鳗鱼肝我其实第一次食，入口带啲甘苦味，一试无妨～📍和牛串：和牛肉同油脂分布比例均匀，肉质超软腍，经过炭烤又多咗啲炭烤香🤤📍鸡胸肉紫苏卷：鸡胸肉烤烧完肉质仍然保持嫩滑多汁再加埋淡淡紫苏叶香📍豚芦笋卷：豚肉烤得好香再夹埋芦笋，芦笋刚好中和返个油腻感，perfect match~📍烧洋葱：最后再试埋串烧洋葱，洋葱微微焦香入口香甜～～ 🔍跟住见到佢地个垫枱纸先发现，原来佢地同座银、○de▽ 鲷白汤らーめん 都系同一集团～#大口在上环#上环美食#打卡餐厅#打卡美食#鳗鱼专门店#topcitybiteshk#