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2024-08-02
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一开始就黎左冷盘而且系无限补充。当日就有Vietnam style Parma Ham spring roll with Melon, Foie Gras toast with apple Sause, Cherry Tomato Burrata Salad, Frittata。面包有Croissants & Sourdough bread crackersLive homemade pasta 现场即点即煮。食材配料同酱汁都系自己作配答。感觉又几新鲜。芝士黑松露意粉，系大芝士轮上面用酒烧香再放入煮过既新鲜意粉，最后加上一片片既松露睇落去打卡一流，浓浓松露香味。我意粉就选择左是日既Penne用长脚蟹蟹肉配蕃茄加蘑菇芦笋作配答。意粉食落小小糯，蟹肉鲜味一流又鲜甜。蕃茄增加蕃茄鲜味，蘑菇同芦笋入味同爽脆。MainPork rib, sweet potato, cabbage salad新鲜烤制猪肋骨，外层有小小香口同，内层肉质淋滑，用蕃薯作薯条又几甜脆。USDA prime beef tenderloin shallot sauce我地叫左三成熟，估计牛肉一早用左慢煮方式煮到肉质淋滑慢煮致
一开始就黎左冷盘而且系无限补充。当日就有Vietnam style Parma Ham spring roll with Melon, Foie Gras toast with apple Sause, Cherry Tomato Burrata Salad, Frittata。
面包有Croissants & Sourdough bread crackers
Live homemade pasta
现场即点即煮。食材配料同酱汁都系自己作配答。感觉又几新鲜。
芝士黑松露意粉，系大芝士轮上面用酒烧香再放入煮过既新鲜意粉，最后加上一片片既松露睇落去打卡一流，浓浓松露香味。
我意粉就选择左是日既Penne用长脚蟹蟹肉配蕃茄加蘑菇芦笋作配答。意粉食落小小糯，蟹肉鲜味一流又鲜甜。蕃茄增加蕃茄鲜味，蘑菇同芦笋入味同爽脆。
Main
Pork rib, sweet potato, cabbage salad
新鲜烤制猪肋骨，外层有小小香口同，内层肉质淋滑，用蕃薯作薯条又几甜脆。
USDA prime beef tenderloin shallot sauce
我地叫左三成熟，估计牛肉一早用左慢煮方式煮到肉质淋滑慢煮致肉嫩，肉质鲜甜有肉味之余又唔会鞋口。而且好容易就切开肉质好粉嫩劲好食。
A Lux colada
外层朱古加脆薄，内层加入左椰子慕丝，内软外脆。
Smoked matcha lava tart, vanilla ice cream
抹茶流心效果好理想内层又暖又软，唔会太甜之外配香草味雪糕冰感十足。
张贴
