越裸 (已搬遷) 新店位置

今天要上中环办事，午餐也在中环解决，突然想饮杯越南咖啡，见路边有这小店，内里不乏捧场客，也入内吃碗越南河粉吧。先点杯越南滴漏咖啡，炼奶放杯底，咖啡从隔徐徐滴入杯中，是欣赏慢活的过程，过一、两分钟，滴漏完成，搅拌一下，味道带点焦香，入口浓甜，可平和工作上的苦涩，心情也滋润了。爱吃牛，教父越南粉—火车头是我的选择，有美国肥牛，牛柏叶，牛蹍，牛尾，牛筋和牛小排，集合了牛的多部位，虽然，牛尾和牛柏叶的比重不多，但也满足了我喜欢多心的口味，河粉幼幼的，很滑，尤其吸索了汤汁，加了银芽，增加了口感，而金不换的香味是整碗粉的灵魂，最后连汤也喝光以示对厨师的欣赏，因用了很多牛骨熬成的。见邻座吃得惬意，也点了迷你黑武士越南三文治，用了竹炭做的面包，乌黑得像炭，夹著越南香肠，肝肉酱，酸菜，红萝卜丝，猪颈肉，味道和口感都有多层次的体验，吃厌了腿蛋治，不妨转转口味。