影片
更多
2023-03-23
2064 浏览
📚日本拉面🍜备受香港人欢迎，意想不到的是，它的起源其实和中国广东省有莫大关系。地理上立刻亲近了很多 哈哈…..日本拉面的起源其实有数个版本，不过无一不是和广东省有关。有说广东汤面在很久之前传到日本，之后被日本人匠心钻研下，逐渐发展出今天的日本拉面。也有说是广东籍的厨师在明治时期到了日本，使用中式煮食方法，烹调日本面。后来，日本人根据这个初版，不断改良，成为今天的拉面。阿薯相信和广东有关的说话相当可信，因为拉面在日本有另外一个名叫中华荞麦面，可见和中华文化有一定关联。🥢日本拉面是两种饮食文化交流下的产物，而大丸拉面更是日本人在香港开的拉面店。主打豚骨汤底再加上不同酱油/调味，变出4款regular options，盐味豚骨(白丸)、酱油豚骨(黑丸)、虾豚骨(虾丸)、激辣豚骨(辛丸)。除了这些regular items，还有期间限定的特制鲜蛤海鲜豚骨拉面。店家非常贴心，这4个选择均有儿童餐(小丸)，价钱也会便宜一点。🍜今次尝了盐味豚骨(白丸)和虾豚骨(虾丸)，两样都选了少油，白丸是幼面，虾丸是粗面。幼面感觉更适合这家店的豚骨汤底，做到面条被汤汁满满包围，入口满足感十足。豚骨底的确非常浓和醇
日本拉面的起源其实有数个版本，不过无一不是和广东省有关。有说广东汤面在很久之前传到日本，之后被日本人匠心钻研下，逐渐发展出今天的日本拉面。也有说是广东籍的厨师在明治时期到了日本，使用中式煮食方法，烹调日本面。后来，日本人根据这个初版，不断改良，成为今天的拉面。阿薯相信和广东有关的说话相当可信，因为拉面在日本有另外一个名叫中华荞麦面，可见和中华文化有一定关联。
🥢日本拉面是两种饮食文化交流下的产物，而大丸拉面更是日本人在香港开的拉面店。主打豚骨汤底再加上不同酱油/调味，变出4款regular options，盐味豚骨(白丸)、酱油豚骨(黑丸)、虾豚骨(虾丸)、激辣豚骨(辛丸)。除了这些regular items，还有期间限定的特制鲜蛤海鲜豚骨拉面。店家非常贴心，这4个选择均有儿童餐(小丸)，价钱也会便宜一点。
盐味豚骨(白丸)
$88
36 浏览
0 赞好
0 留言
虾豚骨(虾丸)
$98
28 浏览
0 赞好
0 留言
🍜今次尝了盐味豚骨(白丸)和虾豚骨(虾丸)，两样都选了少油，白丸是幼面，虾丸是粗面。幼面感觉更适合这家店的豚骨汤底，做到面条被汤汁满满包围，入口满足感十足。豚骨底的确非常浓和醇厚，很有质感。虾豚骨还多了份虾的香气和鲜味，盐味豚骨有一片柠檬🍋，有画龙点睛的效果，带来点点清新。
盐味豚骨(白丸)
$88
34 浏览
1 赞好
0 留言
虾豚骨(虾丸)
$98
20 浏览
0 赞好
0 留言
盐味豚骨(白丸)
$88
25 浏览
0 赞好
0 留言
豚肉入味有咬口，薄薄的。阿薯认为这种厚度挺好，因为豚骨汤底本身已经十分浓陏，厚豚肉会令吃这个拉面更加油腻。溏心蛋也不错，甜甜的。
盐味豚骨(白丸)
$88
28 浏览
0 赞好
0 留言
虾豚骨(虾丸)
$98
14 浏览
0 赞好
0 留言
💁🏻♀️整体体验很不错，当中一大部分原因当然是因为拉面好吃，不过良好的服务也要应记一功。令阿薯最印象深刻的是，在店外排队时，店员会顾及阳光会不会太猛烈影响客人。不但拿出雨伞给客人遮太阳，还安排我们移去另一处较阴凉的地方排队。是真心为客人着想的表现。
整体上，大丸质素的确不错，价钱也算是合理。不过，大丸好像任何时间也有一条长长的排队人龙🤣，如果不想排那么久，建议在开门时间12点，提早一点到来，可以减少排队时间。虽然味道不错，但特意来大角咀或者要排上半个钟，甚至更久，阿薯就不太推荐。
🌝虽然减肥不应该吃拉面🤣，但如果真是想吃或者想放松下的时候，阿薯认为盐味豚骨是减肥较好的选择。因为在豚骨汤底之上，主打是加入了不同地方的盐，相较其它汤底，相信应该添加较少高脂食材。当然一定要选少油，并要避免喝太多汤汁，略尝便可，追加豚肉也是大忌。
📜
🥢盐味豚骨(白丸) $88
🥢虾豚骨(虾丸) $98
张贴
