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2011-08-08
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跟他友人之饭聚，地点为近在咫尺、我公司附近的海防道…《川上龙》也！（完全被那本「武林秘笈」深深吸引著）一人七人被安排于vip厢房入座（是预先订座的关系？！），私隐度倍增之余，还有大电视「送饭」，只是呼唤侍应时有点麻烦吧，虽可按掣亮灯示意，可是待应似乎忙得不可开交，很久才「发现」呼救灯正亮起呢！！！！嗯，这里是川菜馆，𩠌菜当然是以辣味为主啦…夫妇肺片，份量不少，肺片（前人不要、牛的「废片」，即牛柏业等）入味又不韧，辣度又足，为这次「武林辣会」打开完美的序幕…口水鸡，鸡肉又滑又辣又醒胃…孜然猪仔骨，味道就如吃羊鞍一样（羊肉大都以孜然粉调味嘛），只是少了一份「膻味」…水煮虾球，红红的辣汤，光看外表似辣得要命，若只吃料而不喝汤是绝对可以接受的（无谓跟自己的双唇及喉咙斗气吧？！）…除了虾球外，内里还混有「索汤孖宝」芽菜及红薯粉，吃起来还带有阵阵花椒味，赞呀…川上龙招牌鸡煲，一直置于炉上「翻热」著，且带点酒香，超入味的说！！尤其爱吃内里「精华」所在的蒜头及上海年糕，表层有点焦、口感脆脆，更「正」！！！！火腿津白，不辣而清淡的一道，起了中场休息之作用…脆鳝，其貌不扬（甚至可以有点「丑」来形容），吃进
《川上龙》也！（完全被那本「武林秘笈」深深吸引著）
一人七人被安排于vip厢房入座（是预先订座的关系？！），私隐度倍增之余，还有大电视「送饭」，只是呼唤侍应时有点麻烦吧，虽可按掣亮灯示意，可是待应似乎忙得不可开交，很久才「发现」呼救灯正亮起呢！！！！
嗯，这里是川菜馆，𩠌菜当然是以辣味为主啦…
夫妇肺片，份量不少，肺片（前人不要、牛的「废片」，即牛柏业等）入味又不韧，辣度又足，为这次「武林辣会」打开完美的序幕…
口水鸡，鸡肉又滑又辣又醒胃…
孜然猪仔骨，味道就如吃羊鞍一样（羊肉大都以孜然粉调味嘛），只是少了一份「膻味」…
水煮虾球，红红的辣汤，光看外表似辣得要命，若只吃料而不喝汤是绝对可以接受的（无谓跟自己的双唇及喉咙斗气吧？！）…除了虾球外，内里还混有「索汤孖宝」芽菜及红薯粉，吃起来还带有阵阵花椒味，赞呀…
川上龙招牌鸡煲，一直置于炉上「翻热」著，且带点酒香，超入味的说！！尤其爱吃内里「精华」所在的蒜头及上海年糕，表层有点焦、口感脆脆，更「正」！！！！
火腿津白，不辣而清淡的一道，起了中场休息之作用…
脆鳝，其貌不扬（甚至可以有点「丑」来形容），吃进口里，脆脆的口感就似在吃鲜炸鱼皮般，味道甜中有酸，讨好之极，实在「唔讲得少」…吃过以上几道后，由于几位男士有感每碟的份量颇少，意犹未尽的关系，于是再追加了几道：
四川回窝肉，肥瘦均秤，打破了回窝肉就是「肥」的一贯「理论」，还要没有混入笋的，正合我这类对笋敏感的人之意…
芥香虾球，样子漂亮得很，可惜炸虾球crossover芥末酱，配搭有点怪，就似在吃烧肉的感觉…
三鲜两面黄，没有讨人喜爱的外表，却面质脆口，吃起来绝不逊色，又一「内在美」比「外在美」更为重要的实证…
辣子鸡，不，应称之辣子山更为贴切。鸡被辣椒完全淹没了，鸡肉juicy、味道不俗，只是略嫌鸡的表面太多碎骨及太硬，似乎炸得不够彻底…吃时不太辣，吃后不久喉咙却有点烫热的感觉，这就是吃辣的过瘾之处，庆幸自己能享受这种乐趣（不过自问绝非吃得很很很辣、以辣椒作伴之人！！！）…
是次之七人武林辣会，每道菜均水准平均，环境颇舒适（只是椅背有点硬），撇掉于vip厢房内「呼救无门」，服务尚算不俗，付上$1400（即一人二百元左右），值丫！
张贴
