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2016-01-17
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朋友请食饭，特别选择了大坑这个地方，贪佢平日无咩野，够哂宁静。而她订了位的迢一间日本料理，同样地在巷子里绝不起眼。一坐低，便看见由师传亲自提笔写下的料理餐单，确实好正宗的日本料理呀！对上一次在北海道温泉酒店，同样是这样子的，好怀念呢！这里享用料理，大家要预留大约两小时时间啦！香港人生活节奏急促，但在这里你便能够享受慢活两小时啦。店员每上一道菜，都会简约介绍食物，及进食方法。先付(助子煎付.赤海参酢.𩽾𩾌肝)先由淡至浓味喧食落去，按著以上的次序逐一品尝便对啦!比较特别及印象深刻是这个"赤海参酢"，非软身的，而是比较有嚼劲的，沽了果醋碌碌味味的。造二(幼鲔.甘海老.爱鱼女)刺身很新鲜，最特别是爱鱼女，是秋冬限定提供架，正值是当旺季节。鮨(緺鲹棒鮨)这个师傅将鱼肉切得很薄，在外围包著整个来吃，肉质柔软，感觉新鲜。蒸 (海鲜茶碗蒸)有接触过日本料理或定食，对于蒸蛋并不陌生吧！这里的蒸蛋好重料，除料有蟹肉，还有虾添！食落好鲜甜。焚(味噌煮宫城蚝)这个第一啖咬落去就爱上了！味噌汁好甜啊！蚝大大只，劲有咬感。底下还有菠菜，这个丰富蛋白质及铁质！不错！烧(海鳗玉子卷)这个应该常常都会吃过，但有别于外面
贪佢平日无咩野，够哂宁静。
而她订了位的迢一间日本料理，同样地在巷子里绝不起眼。
一坐低，便看见由师传亲自提笔写下的料理餐单，确实好正宗的日本料理呀！
对上一次在北海道温泉酒店，同样是这样子的，
好怀念呢！
这里享用料理，大家要预留大约两小时时间啦！香港人生活节奏急促，但在这里你便能够享受慢活两小时啦。
店员每上一道菜，都会简约介绍食物，及进食方法。
先付(助子煎付.赤海参酢.𩽾𩾌肝)先由淡至浓味喧食落去，
按著以上的次序逐一品尝便对啦!
比较特别及印象深刻是这个"赤海参酢"，
非软身的，而是比较有嚼劲的，沽了果醋碌碌味味的。
八寸-先付(𩽾𩾌肝.赤海参酢.助子煎付)
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刺身很新鲜，最特别是爱鱼女，
是秋冬限定提供架，正值是当旺季节。
八寸-造二(幼鲔.甘海老.爱鱼女)
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这个师傅将鱼肉切得很薄，
在外围包著整个来吃，肉质柔软，感觉新鲜。
八寸-鮨(緺鲹棒鮨)
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有接触过日本料理或定食，
对于蒸蛋并不陌生吧！
这里的蒸蛋好重料，除料有蟹肉，
还有虾添！食落好鲜甜。
八寸-蒸 (海鲜茶碗蒸)
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这个第一啖咬落去就爱上了！
味噌汁好甜啊！蚝大大只，劲有咬感。
底下还有菠菜，这个丰富蛋白质及铁质！不错！
八寸-焚(味噌煮宫城蚝)
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这个应该常常都会吃过，但有别于外面的是，
这里的玉子不会过甜，反而鳗鱼的甜已足够，
鳗鱼和玉子混在一起，暖暖的，口感一流。
八寸-烧(海鳗玉子卷)
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这个我则觉得较少见，炸物来，里面是菜吧！
但食落有人尝到是回甘味，但有些人就感觉是苦味。
八寸-杨芴(虂之苔天子)
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相比起前付的豆腐及肝，这个味道层次浓厚甚多。
蟹羔融入豆腐当中，令豆腐变得不平凡。
这个鹅肝一点也不腥，全靠自软制果醋。
八寸-蟹羔豆腐.八才风鹅肝
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日本料理当中，均喜欢用上果醋，
这道菜同样沾上果醋吃，店员教我们混起来吃，
我听从了！但我抵受不了醋那种酸。
反而朋友没有混在一起，轻易全部放进肚子里去。
八寸-酥物(白海老紫菊酢)
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比较有些热食出现啦！
可以暖下个胃。
简单来说，有点似切角刺物盛，
好多料，好鲜味。
八寸-食奉(京风蒸寿司)
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紧接著是来碗鲷鱼浓汤，热汤汤的，
一点也不腥，营养满分。
八寸-碗盛(鲷鱼浓汤)
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这个望落去好似一只桔仔，
其实里面是豆沙溶，咬了一口，好甜。
八寸-甘味(京和菓子)
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