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2010-06-21
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大快活最近推出甚么「岁月经典茶餐」，其实同惯常已有的茶餐毫无分别，不过凭报纸优惠券购买这系列任何一款茶餐，就会送赠一款小食，所以我就分别用两天的下午茶时间，试匀了这四款食品。烧鸭濑粉 ($19) + 红豆冰 ($3) (送碗仔翅) -- 大快活的鸭濑其实也很不错，烧鸭不觉肥腻而且颇为入味，肉质虽不至于非常嫩滑但吃来一点也不韧，而且份量也不算少。在众多粉面之中，濑粉可算是最配合烧味的食品，而这儿的濑粉也很爽口滑溜，配上啖啖肉的烧鸭，也很滋味。总觉得大快活的红豆冰不及大家乐的味美，这儿的红豆冰红豆颇为大粒，但分量偏少，豆味亦未算香甜，唯一是奶味充足，甜度适中加上够冰冻，绝对适合作消暑饮料。至于碗仔翅味道跟旺角街边的没两样，材料包括蛋丝、少量肉丝和几片木耳，冬菇丝当然欠奉，而且味道亦偏咸，不过碗仔翅曾被评为最受欢迎的怀旧小食之一，间中吃吃也是无妨的。香脆猪扒包 ($19) + 冻奶茶 ($3) (送锦卤云吞) -- 猪扒包入面的猪扒很大块，煎得颇香口，肉质够腍，猪仔包吃起来好有口感，非常松脆，放入口会感受到外面脆脆的包，内里松软的猪扒，加上生菜和沙律酱，新鲜脆口，味道不俗。冻奶茶略带微微的茶
烧鸭濑粉 ($19) + 红豆冰 ($3) (送碗仔翅) -- 大快活的鸭濑其实也很不错，烧鸭不觉肥腻而且颇为入味，肉质虽不至于非常嫩滑但吃来一点也不韧，而且份量也不算少。在众多粉面之中，濑粉可算是最配合烧味的食品，而这儿的濑粉也很爽口滑溜，配上啖啖肉的烧鸭，也很滋味。
总觉得大快活的红豆冰不及大家乐的味美，这儿的红豆冰红豆颇为大粒，但分量偏少，豆味亦未算香甜，唯一是奶味充足，甜度适中加上够冰冻，绝对适合作消暑饮料。
至于碗仔翅味道跟旺角街边的没两样，材料包括蛋丝、少量肉丝和几片木耳，冬菇丝当然欠奉，而且味道亦偏咸，不过碗仔翅曾被评为最受欢迎的怀旧小食之一，间中吃吃也是无妨的。
香脆猪扒包 ($19) + 冻奶茶 ($3) (送锦卤云吞) -- 猪扒包入面的猪扒很大块，煎得颇香口，肉质够腍，猪仔包吃起来好有口感，非常松脆，放入口会感受到外面脆脆的包，内里松软的猪扒，加上生菜和沙律酱，新鲜脆口，味道不俗。
冻奶茶略带微微的茶苦味，不过茶味够浓，奶味亦够香滑，饮落顺喉舒服，也算挺不错的。
其实香港现在已经少有真正的锦卤云吞，因为正宗的锦卤云吞用料颇为讲究，首先将云吞皮包入少量冷藏过的鲜虾肉馅，对折成多角形后放入热油炸至酥脆，然后配上用虾肉粒、叉烧粒、鱿鱼粒、鸡肝片、洋葱末、青红椒末等炒成的甜酸芡来蘸食，而且一定要趁热吃才显得其脆香酥化，甜酸味鲜的特色。这里的锦卤云吞其实只是将小量鱼肉包在云吞皮内炸成云吞角，再附上甜酸汁一盒，食味当然不能与真正的锦卤云吞同日而语。
炼奶西多士 ($15) + 红豆冰 ($3) (送咖喱三宝) -- 据消委会一项调查发现，港人下午茶常吃的西多士，胆固醇含量颇高，其中「大快活炼奶西多士」就含有 110 毫克胆固醇，进食一份所摄取的份量，已是每日建议摄取量的 37% 。不过老公爱吃炼奶，所以选了这附上一小盒炼奶及牛油而非糖浆的西多，而这份西多外层色泽炸得颇为金黄，卖相讨好，但可能是外卖关系，脆热度已稍稍减退，我这甜精还是较爱糖胶那黏黏的口感，甜甜的留在嘴里，相当特别。
至于咖哩三宝，其实就是鱼蛋、猪皮和白萝卜，不过辣度调校则未必次次相同。事缘这咖哩三宝我上星期已买过给儿子吃，由于那咖喱汁辣味十足，所以今次儿子特别提醒我们要小心呛喉，岂料这次连向来吃不得辣的老公都说辣度温和，不过吃来也算颇为入味。
蜜味鸡翼 + 冻柠茶 ($17) (送炸蕃薯) -- 鸡翼烧得颇香，明显吃出有蜜糖味和香草味，蜜味浓郁而且也很均匀，不会只得单面有蜜糖味，味道有点似吃 BBQ 的烧鸡翼，令人想起唐伯虎点秋香内周星驰唱的：「烧鸡翼，我最钟意食」。
原本点了可乐，但取餐时店员说汽水机坏了，问我可否改要冻柠茶，既然这样也一试无妨，而冻柠茶喝来茶味十足，柠檬亦足有四片之多，够晒开胃消滞，也算不错。
蕃薯所含钙质特别丰富，近几年钙质最受到医学及营养界的注意，因为它不仅是骨骼和牙齿的主要成份，而且又具有使精神安定的效果。不过这件送的炸蕃薯，中心死死实实，相信蕃薯切得不够薄片，亦炸得未够透，硬硬的口感，食味大打折扣。
大快活以往在品牌策略上，没有锁定固定客群，令品牌没有鲜明形象，后来推行品牌改革计划，锁定年轻客群，作出潮流改动，品牌形象已由「传统、过时」演变为「年轻、时尚」，加上把传统招牌「小丑笑脸」变成象征开朗、活泼、年轻的「阿活」人形公仔，还请来年轻偶像派歌手、艺人拍宣传广告，确令人耳目一新，希望以后能提供更多优惠给与顾客。
张贴
