影片
更多
2015-11-17
1691 浏览
很久很久以前﹐带过一位朋友去吃荃湾的台风拉面，投桃报李，他带我来尝尝油麻地这家老字号。 平日晚上七点多，正是放工时间，店外已有十来个人在等位。不过等的时间不长,不过一刻钟左右。店很小，大概就是吧台后面再加两三张小桌的光景。 餐牌以拉面为主，款色有十几种，另外还有一些日式小吃和饭食套餐，种类虽不多，但选择却不少。 以前吃过几家有名的拉面店，诸如豚王﹑神虎等，一般都会让客人自己选择面质﹑口味浓淡等。不过这里是不用点餐纸的，客人直接向店员下单，自然是没有得逐个细项自选口味。九州拉面 友人选了九州拉面，配料主要是叉烧，昆布，饰以小片鸣门卷。日本人出了名一丝不苟，即使只是拉面，食材也往往排列得井然有序才登场。论卖相，这碗九州拉面有点失色。汤面浮著点点油花，汤不算很黏稠，味道也够浓。叉烧肥瘦有致，虽不致于层层分明，但瘦肉中总夹著薄薄的油脂，让叉烧不会老身或者柴口。 大概是没有得自选面质的缘故，面条质感取中间最大化，不粗不细，软硬程度也偏中。我一向是偏好比较粗身，硬一点的口感，不过中庸之道的好处就是总不会太过得失客人。整体而言，还
很久很久以前﹐带过一位朋友去吃荃湾的台风拉面，投桃报李，他带我来尝尝油麻地这家老字号。 平日晚上七点多，正是放工时间，店外已有十来个人在等位。不过等的时间不长,不过一刻钟左右。店很小，大概就是吧台后面再加两三张小桌的光景。
餐牌以拉面为主，款色有十几种，另外还有一些日式小吃和饭食套餐，种类虽不多，但选择却不少。
以前吃过几家有名的拉面店，诸如豚王﹑神虎等，一般都会让客人自己选择面质﹑口味浓淡等。不过这里是不用点餐纸的，客人直接向店员下单，自然是没有得逐个细项自选口味。
九州拉面
友人选了九州拉面，配料主要是叉烧，昆布，饰以小片鸣门卷。日本人出了名一丝不苟，即使只是拉面，食材也往往排列得井然有序才登场。论卖相，这碗九州拉面有点失色。汤面浮著点点油花，汤不算很黏稠，味道也够浓。叉烧肥瘦有致，虽不致于层层分明，但瘦肉中总夹著薄薄的油脂，让叉烧不会老身或者柴口。
九州拉面
$76
70 浏览
0 赞好
0 留言
叉烧
50 浏览
0 赞好
0 留言
52 浏览
0 赞好
0 留言
樱花虾拉面
我选的是了樱花虾拉面，比起友人的，叉烧略少，但除了樱花虾，还多了半只半熟蛋和蘑菇，感觉清新一些。
樱花虾拉面
$76
48 浏览
0 赞好
0 留言
樱花虾
55 浏览
0 赞好
0 留言
半熟蛋
32 浏览
0 赞好
0 留言
日式饺子
另外点了一客日式饺子，一般日式饺子都是肉多菜少，不过这里的饺子菜肉比例均匀，不会太腻，反而更清爽一些。煎得金黄，卖相吸引之余，味道也可口。
日式饺子
$34
49 浏览
0 赞好
0 留言
横纲在油麻地已经超过二十年了，比起轰动一时的名店，它的人龙也许不算长，却是终年不断。也许真的在香港落地生根了，口味有点地道化了。我不是对正根苗红很执著的人，地道不代表不好吃，正宗也不一定对胃口。以面论面，横纲不是我吃过最好的，取态中庸，水准中上，如果经过油麻地，刚好想吃碗拉面，是上好的选择。但中庸从来不是让人记挂的味道，离开油麻地，也许更好的就在你附近。
题外话/补充资料：
小店全日免加一，不愧是街坊拉面店
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
