車仔麵世家

营业中

休息中

上次吃不到这车仔面店，有点不甘心，这天碰巧星期六又要加班，就伙同几位同事一齐来试试，内里坐位简陋但不算迫挟，舖最里面是一半开放式厨房，客人要自行填写选择食物，送来食品时会将此单纸一并交回供核对。这天我的选择是五𩠌面跟冻柠茶，这里的冻饮不用加钱，五𩠌包括萝卜、猪皮、红肠、豆卜和支竹配生面，汤底还加了牛腩汁，外间有些店要牛腩汁要加钱，这里也不用。萝卜，够淋，无渣，本身水多清甜，吸咗汤和牛腩汁的味更美味。猪皮，清爽，咬落中间的汤汁爆出口中，别有一番风味，煮得爽淋而不烂，正是好好的"平民鱼肚"。红肠，只算一般，肉质偏淋，不够噬口，味道尚可接受。豆卜，润而不油清淡中略带豆香，混和汤汁后入口鲜美而有噬头。支竹，润滑清甜，鲜甜味美，够淋身而不霉烂，入口尚带半点爽口。生面，没有半点枧水味，够爽口的同时有韧度，但又不会不断，正好做到爽口弹牙的效果。牛腩汁十分浓，送面食十分芳香，可惜这天的汤底偏咸了一些。冻柠茶，这里不是茶餐厅，只是一间面档，所以附送的饮品，本来就预咗一般，再加上转冻饮还不用加钱，饮得入口已接受，更且我写下了小甜小冰后，他们还真的做到了要求，真的值得一赞。