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2016-01-17
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与壹碗面的缘份，若隐若现，断断绝绝两年多。今日，无心插柳下，终于遇上。。。。。。某次从一食友食文，见到特制2cm扁宽鸭蛋面，以及那一只溏心鸭蛋，不禁垂涎三尺，马上冲了过去。谁知，刚巧是星期天，小店休息!其后日子，曾于星期六中午或平日晚上再访。却，倒霉地，碰上小店因某些原因而休息惨吃闭门羮。是日，相约Cc出西环hea叹Cafe，搭电车路过鲗鱼涌。心血来潮，下车走过去滨海街碰碰运气。远见木门紧闭，有点失望。行近探头向内一看，Yeah，有客人正在吃面!按下旧式门钟按钮，木门会缓缓地自动打开。店内店外，世界大不同。店子，简朴中，只有一份独有的个性和味道。据说，店主创店背后，有一段不为人知的辛酸故事。有故事的人，和有故事的店，最为动人。小店有十款汤面，九款捞面，十三款特色小食，饮品和两款两人套餐。小妹点选了招牌的酒糟炆猪腩肉捞粗面$66,捞面以独家特制扁宽蛋面，配自家制酒糟炆煮的猪腩肉，再加上鲜嫩菜心。下次再来，不知何时，故再要了一只溏心鸭蛋，以及一杯罗汉果茶。溏心浸酒蛋$18/只，以鸭蛋加绍兴酒烹调，坊间少有。咬一口，流心鸭蛋黄如溶岩般一泻而出，拌著香淳馥郁的酒液，蛋香酒蛋盈腔，在口腔中徘徊，
某次从一食友食文，见到特制2cm扁宽鸭蛋面，以及那一只溏心鸭蛋，不禁垂涎三尺，马上冲了过去。谁知，刚巧是星期天，小店休息!其后日子，曾于星期六中午或平日晚上再访。却，倒霉地，碰上小店因某些原因而休息惨吃闭门羮。
是日，相约Cc出西环hea叹Cafe，搭电车路过鲗鱼涌。心血来潮，下车走过去滨海街碰碰运气。远见木门紧闭，有点失望。行近探头向内一看，Yeah，有客人正在吃面!按下旧式门钟按钮，木门会缓缓地自动打开。
店内店外，世界大不同。店子，简朴中，只有一份独有的个性和味道。据说，店主创店背后，有一段不为人知的辛酸故事。有故事的人，和有故事的店，最为动人。
小店有十款汤面，九款捞面，十三款特色小食，饮品和两款两人套餐。
小妹点选了招牌的酒糟炆猪腩肉捞粗面$66,捞面以独家特制扁宽蛋面，配自家制酒糟炆煮的猪腩肉，再加上鲜嫩菜心。下次再来，不知何时，故再要了一只溏心鸭蛋，以及一杯罗汉果茶。
溏心浸酒蛋$18/只，以鸭蛋加绍兴酒烹调，坊间少有。咬一口，流心鸭蛋黄如溶岩般一泻而出，拌著香淳馥郁的酒液，蛋香酒蛋盈腔，在口腔中徘徊，久久不散。
壹碗面，能够靠一碗面，扭转干坤，化险为夷，著实不简单。如果说酒糟炆猪腩肉捞粗面的主角，乃隐藏碗底那 2cm特制鸭蛋扁宽粗面，以及以姜葱蒜调制的惹味酱汁，著实不为过也!
全港独家2cm特制鸭蛋扁宽粗面，柔软中带烟韧，嚼劲十足，且蛋香面粉香盈腔。 扁宽面拌以姜葱蒜调配而成的特制酱汁，再撒上香气澎湃的芝麻，清香咸鲜惹味中，夹杂了一份诱人的甘甜，让蛋面的香味提升至另一个层次，教人越吃越滋味，回味不已!
然而，酒糟炆猪腩肉，虽炆得够入味，但肉质不是太瘦太韧，就是太肥太多脂肪。柔软中富弹性的猪腩肉，只有一两件，略感失望。
自家制罗汉果$15，喝下去味道甘甜自然，且有润肺化痰，提神生津的作用，蛮好喝的。
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