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2015-12-27
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算一算，好似很久没有吃日式料理了，趁星期六去中上环探望朋友，便顺道去试试新开张的日本餐，在M88六楼的浪人。经常去湾仔区的吃货对这间餐厅一点都不陌生，因为湾仔有一间同名的日式放题，但两间餐厅的定位却是天渊之别。
踏入餐厅门口，已经被餐厅的环境及气派震慑住了，餐厅用上纯木跟Tiffany blue为主调，座位与座位之间非常阔落，就像踏入一间高档餐厅般。 简单看过餐牌之后，其实每一样食物都好有兴趣，亦发现价钱比同区的日本料理合理得多。跟店长闲聊几句之后，觉得他对日式料理的瞭如指掌，既然如此，不如餐点就由店长决定吧，我们的唯一要求是不要太「热气」的食物。
刺身：每一款有两件，如果二人分享又想每款刺身都试一下就最好不过。点了三文鱼腩、甘海老、鲜带子、剑鱼腩、平目鱼及油甘鱼，每款都够新鲜肥美，特别是剑鱼腩，油脂香味四溢，而平目鱼也不错，味道淡丽带甜味，明显比平日吃到的平目鱼刺身质素更好。
剑鱼腩刺身：
枝豆三食：平日当作佐酒小吃的枝豆用三种煮法呈现出来，这还是第一次见，尤其喜欢「酱汁枝豆」，带酱油的浓香及一点点辣味。
日本海胆伴豆腐胡
踏入餐厅门口，已经被餐厅的环境及气派震慑住了，餐厅用上纯木跟Tiffany blue为主调，座位与座位之间非常阔落，就像踏入一间高档餐厅般。
简单看过餐牌之后，其实每一样食物都好有兴趣，亦发现价钱比同区的日本料理合理得多。跟店长闲聊几句之后，觉得他对日式料理的瞭如指掌，既然如此，不如餐点就由店长决定吧，我们的唯一要求是不要太「热气」的食物。
刺身：每一款有两件，如果二人分享又想每款刺身都试一下就最好不过。点了三文鱼腩、甘海老、鲜带子、剑鱼腩、平目鱼及油甘鱼，每款都够新鲜肥美，特别是剑鱼腩，油脂香味四溢，而平目鱼也不错，味道淡丽带甜味，明显比平日吃到的平目鱼刺身质素更好。
刺身
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枝豆三食：平日当作佐酒小吃的枝豆用三种煮法呈现出来，这还是第一次见，尤其喜欢「酱汁枝豆」，带酱油的浓香及一点点辣味。
枝豆三食
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日本海胆伴豆腐胡麻酱
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切开后的样子：
立田炸盛合：包括两款炸物—矶煮鲍鱼天妇罗及炸鸡块，尤其喜欢矶煮鲍鱼，听店长说是用上了六头鲍，再用昆布及高汤煮两个半钟，由于鲍鱼经长时间慢煮，令肉质非非常柔软，吃起来带鲜甜，味道留在口腔久久不散，非常好吃的一道和食。
立田炸盛合
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西京银鳕鱼配酒粕汁：很难得吃到高水准的银鳕鱼西京烧，平日吃的多用蛋黄酱加七味粉，但这里选择用酒粕汁作伴酱，酒粕汁除了有酒粕外，另加上面豉调味，令其拥有浓烈的米酒香味，亦有淡淡的咸香。而银鳕鱼非常滑溜香甜，滑真的要考起我的筷子功架(哈哈)。
西京银鳕鱼配酒粕汁
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梅酒啫喱：来到甜品时间，我真的很喜欢任何用酒做的甜品，这个也不例外，馥郁的酒香彻底融入啫喱中，口感甜润，为今晚的晚餐划上一个完味的句号。
梅酒啫喱
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