鮨一日本料理 (大壩街)

营业中

休息中

今曰是升职上IAC既第一天, 当然要食餐好，庆祝一番啦！😉黎到位于荃湾既一间居酒屋《鮨一曰本料理》第一道为我们奉上的是蟹肉牛油果凯撒沙律，蟹肉牛油果打碎压成，上面放满一大层蟹籽，拌著沙律一起吃，配搭很夹，份外开胃。第二道是季节限定的蜜柑鲷薄切，鲷鱼由人工喂食蜜柑，所以鱼肉带有蜜柑的香味。第三道是季节限定的鳕鱼白子，我都系第一次食咋，你们知道是什么来的吗？原来是鳕鱼的精囊，还号称能滋阴补阳😌，口感绵滑。第四道是原条针鱼刺身，一条幻细而长的鱼，嘴尖得有点吓人，师傅很细心地起肉，吃下很鲜甜，一点腥味都没有。第五道是上十贯目，十件不同款式的寿司，而其中𫚕鱼在全世界唯日本近海独有，冬季的𫚕鱼最为肥美，为日本冬季具有代表性的美味。𫚕鱼吃起来肉质鲜甜、脂膏丰腴。第六道是甲罗烧，松叶蟹壳里满满香浓的蟹膏，连同香滑蛋黄搅拌后，配上香脆多士食用，鲜甜美味。最后以白鳝串，黑豚腩肉串做结尾，口感爽口弹牙。今天每一道食材都是新鲜而高级的，一步步由清至浓享用，真的真的是一埸味蕾盛宴，十分满足。😌P. S. 某些食材是季节限定，错过就要等明年了。