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2015-12-22
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这晚来到铜锣湾告士打道255-257号的"公主 Princess Cafe"享用晚饭，Princess Cafe在信和广场上层的7号舖。从祟光百货步行过来，可在信和广场侧门的楼梯到达Cafe所在的上层。来到Princess Cafe的正门，很多人都说第一印象甚为重要，餐厅也不外乎。Princess Cafe的布置非常漂亮，主色调是代表纯洁的白色，在灯光照耀之下，环境显得十分亮丽。天花吊著数盏水晶灯，极尽华丽，让我感到十分舒适。而Cafe的右手边是接待柜台，上印著"公主 Princess Cafe"的标志：是一个可爱美丽的公主剪影，公主戴著头冠和耳环，正准备品尝手上的咖啡。Cafe的标志相当雍容华贵，相信这也是Cafe的理念，让每一位女士都能如公主般享受这里的环境和美食，放下都市生活的烦喧，谱出幸福快乐的乐章。柜台旁有一块展板，展示晚餐时段的餐牌，上面还写著晚餐时段：由晚上六时到十时。另一旁还有一个精美的甜品柜，柜内放了琳琅满目的甜品，令Mr.Cuisine垂涎三尺。而最深处是Cafe的厨房，厨房是每间餐厅最神秘的地方，每一道精致的菜式，都是在这里用心制作出来。左手边则是Princess
来到Princess Cafe的正门，很多人都说第一印象甚为重要，餐厅也不外乎。Princess Cafe的布置非常漂亮，主色调是代表纯洁的白色，在灯光照耀之下，环境显得十分亮丽。天花吊著数盏水晶灯，极尽华丽，让我感到十分舒适。
而Cafe的右手边是接待柜台，上印著"公主 Princess Cafe"的标志：是一个可爱美丽的公主剪影，公主戴著头冠和耳环，正准备品尝手上的咖啡。Cafe的标志相当雍容华贵，相信这也是Cafe的理念，让每一位女士都能如公主般享受这里的环境和美食，放下都市生活的烦喧，谱出幸福快乐的乐章。
柜台旁有一块展板，展示晚餐时段的餐牌，上面还写著晚餐时段：由晚上六时到十时。另一旁还有一个精美的甜品柜，柜内放了琳琅满目的甜品，令Mr.Cuisine垂涎三尺。而最深处是Cafe的厨房，厨房是每间餐厅最神秘的地方，每一道精致的菜式，都是在这里用心制作出来。
左手边则是Princess Cafe的用餐区，有一块白色布幕遮盖著。侍应带我穿过布幕，犹如进入了公主的房间似的。用餐区的装潢比外面更贵丽堂皇，采用柔和的粉蓝色作主色调，与刚才的纯白感觉截然不同。以布幕隔开，令内里环境相当优雅恬静。设计是欧陆宫廷式风格，墙上的壁画以及镜子，均极具宫廷感觉。至于桌布的蕾丝图样，或桌上精美的玻璃杯和烛台，或典雅大方的椅子，都充满了可爱的公主味道，无一体验不到布置的用心。
而这里的景观也相当不错，透彻的玻璃墙身，远目街道的景色，隔音效果无庸置疑，增添一份宁静舒适的感觉，令人心情放松。
首先，侍应为我倒了一杯水，水带清新的柠檬味。柠檬微酸，能增加食欲。接著，侍应拿了两份餐牌给我，原来这里有两个Dinner Set选择，Mr.Cuisine点了有6个Courses的一款。APPEITZER有 1)酱油猪五花，韩国泡菜苹果塔 、 2)香煎带子配粟米蓉，菜脯，腊肠 、 3)花雕酒鹅肝冻配焦糖烩梨，无花果，香脆锅巴 及 4)香茅雪葩配冬荫公曲奇。
MAIN COURSE是 5)烧美国特级西冷配大蒜薯蓉，蓝芝士牛油。
最后是DESSERT， 6)蔷薇甜心。
在等待的过程，侍应端上一些脆片及曲奇让Mr.Cuisine品尝一下。自家制的曲奇非常美味，最吸引我的是公主首创咸味曲奇的XO酱味，从来没想过曲奇可以是咸味的，而且还是XO酱味。XO酱是香港地道的调味料，极具本地特色。而Princess Cafe的XO酱曲奇，XO酱味道鲜中带咸，与香甜的曲奇配搭，没有半点抵触。
XO酱曲奇
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酱油猪五花，韩国泡菜苹果塔
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香煎带子配粟米蓉，菜脯，腊肠
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花雕酒鹅肝冻配焦糖烩梨，无花果，香脆锅巴
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香茅雪葩配冬荫公曲奇
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烧美国特级西冷配大蒜薯蓉，蓝芝士牛油
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蔷薇甜心
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