文記車仔麵 (福榮街)

营业中

休息中

文记车仔面于深水埗一个街口竟然有四间分店。已久仰大名了，但每次光临都被长长人龙所吓退。今次选了返工日子午饭之前的非繁忙时段，终于能一偿所愿。这就是菜牌，有列名招牌菜。点三数样菜，再选个面，就是一顿午餐，方便快捷。选好菜选好面，再付款后，就可以入座。今次选了的三种菜都是招牌菜，再配一个油面。先从油面说起，入口相当之烟韧，有面香，是水准之作。瑞士鸡翼惹味香甜，不会太咸，没有雪味，当然走地鸡的鲜味就欠奉了。手打鱼肉比别家的要密度高，十分之烟韧，鱼肉味也足够。萝卜是最令我赞叹的，极之清甜，没有一点渣，十分之醒神醒胃。最差算是个汤了，不值一提。但放在碗里的四种不同的东西都确实是水准之作，令食客感受到店铺的用心经营，也难怪一条街可以开四间，长年累月都座无虚席。