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2013-08-16
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八月五日 (星期一)我俩先后到访过尖沙咀的AVA，这处于38楼的餐厅，除了拥有维港醉人美景，还有高水准的食物质素，实在令人赞不绝口当中，最令架架妹印象深刻的，必是它招牌的玫瑰花雪糕，既特别又浪漫有关上回的食评可参考：http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2202376&tc=sr2rvw&con=rvw自此，每当朋友与粉丝向我们查问心水浪漫餐厅来庆祝特别日子，就会推介此地美景配上美食，相信情侣们必定有个难忘愉悦的一晚最近，餐厅在八月推出6 Signature Sense of AVA「自选六道经典菜式」，每客$588故名思义，套餐中有六道菜，包括餐汤,前菜,意大利面或意大利饭,主菜，当然不少得其招牌玫瑰花雪糕只是听到六道菜，未吃已经感到十分期待，想必会捧著肚子离开还以为六道菜每款只是二选一，原来餐厅却挺细心体贴除了小点心和最后的雪糕外，其他菜式也能让客人在餐单上选择是晚安排在VIP房内用膳，面对著维港美丽的夜景，真令人赏心悦目首先来的是餐前面包，配以这里招牌的三色酱 - 青绿色的香草味,红色的蕃茄味
我俩先后到访过尖沙咀的AVA，这处于38楼的餐厅，除了拥有维港醉人美景，还有高水准的食物质素，实在令人赞不绝口
当中，最令架架妹印象深刻的，必是它招牌的玫瑰花雪糕，既特别又浪漫
有关上回的食评可参考：
http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2202376&tc=sr2rvw&con=rvw
自此，每当朋友与粉丝向我们查问心水浪漫餐厅来庆祝特别日子，就会推介此地
美景配上美食，相信情侣们必定有个难忘愉悦的一晚
最近，餐厅在八月推出6 Signature Sense of AVA「自选六道经典菜式」，每客$588
故名思义，套餐中有六道菜，包括餐汤,前菜,意大利面或意大利饭,主菜，当然不少得其招牌玫瑰花雪糕
只是听到六道菜，未吃已经感到十分期待，想必会捧著肚子离开
还以为六道菜每款只是二选一，原来餐厅却挺细心体贴
除了小点心和最后的雪糕外，其他菜式也能让客人在餐单上选择
是晚安排在VIP房内用膳，面对著维港美丽的夜景，真令人赏心悦目首先来的是餐前面包，配以这里招牌的三色酱 - 青绿色的香草味,红色的蕃茄味及黄色的蒜蓉味
面包自家焗制，吃落外层松软带脆，内里软绵
配以三色的酱料来吃，味道各有特色，但切记要留肚子品尝六道菜呢!
先来的厨师精制小点心，是龙虾汁蟹肉哈密瓜卖相美观精致，配以蟹籽及鱼籽
味道清新开胃，特别喜欢那香浓鲜味的龙虾汁
前文提过，大部份的菜式可从餐牌上选择在汤品方面，就有三款可选，包括香蒜汤,慢烤蓝蟹浓汤及香芹浓汤
爱吃海鲜，就点了这道Blue Crab - 慢烤蓝蟹浓汤
侍者先送上盛著蓝蟹肉的碟，接著把壶内的热汤倒进
一边倒，蟹的鲜味已经渐渐地散发出来，味道悠香
汤身非常浓稠，香味泗溢
蟹肉也是鲜甜幼嫩，令人开怀
前菜的选择就更多，共有九款之多由沙律到海鲜，以致肉类也有，挺多元化的
当中厨师推介著名的Duo of Crab蟹肉双重奏和Duck a l'Orange香橙鸭
蟹肉双重奏是这里的signature dish
面层是阿拉斯加蟹脚，中间则是芒果,木瓜,牛油果，最底部则是蓝蟹肉沙律
冰水晶球做成水点状，制作过程也挺复杂，卖相一流
接著，客人可选择意粉,意大利饭或者意大利云吞四款中，以Red Prawn Risotto意大利红虾烩饭最吸引
大大只橙红色的红虾置于饭上，非常夺目抢眼
阵阵虾的鲜味非常浓烈，令人难以抗拒
除了上面弹牙鲜味的红虾外，意大利饭内亦有不少美国虎虾肉
用上两款不同虾种，也就吃到不同的鲜味带出的层次
红虾的味道相对下味浓较富海鲜咸香，而虎虾则是爽口弹牙，混进饭内是不错的配搭
个人较为喜欢硬身的意大利饭，但这里为了迎合食客口味，餐厅会煮得较软腍
同路人，可在点餐前说明自已喜好
来到了期待的主菜，共有九款选择，猪牛羊鸡,海鲜肉类样样齐，还有较少在港供应的兔肉继续吃海鲜，今回是Boston Lobster波士顿龙虾伴自制意大利面
龙顿已去壳，吃起来啖啖肉，鲜嫰丰腴
我亦非常欣赏店方自家制的意大利面条 - Spaghetti Chitarra
这来自意大利中部的面条，横切面有别于一般的圆形，而是呈方形的
吃起来挺有嚼劲，而且吸引了龙虾的精华，再伴以鲜香的蕃茄酱，实在非常美味!
要打开第二个胃，迎接最后的甜品环节，亦是架架妹最期待的其中一环
他们的招牌甜品Raspberry & Rose Ice Cream
相信来过此餐厅的朋友大部份也会点这客甜品
同事早阵子也为了这客甜品而专程来到，也感到整个甜品的presentation做得妙极
厨师用氮气与牛奶等材料不停地搅拌，期间散发出烟雾，令整个过程带点神秘感据知男生会在此时在雪糕内放入钻石介子，如此浪漫，成功率没有一百也有九十九喇!
之后，厨师拿出原枝玫瑰花，在花瓣的部份洒上液态氮
花瓣随之变得干脆，然后用手轻弹，花瓣便轻柔地落到雪糕上
雪糕的奶香恰到好处，而且夹杂著红莓碎，味道酸酸甜甜，真叫人吃不停口呢无论视觉还是味觉，这道甜品也会带给大家难忘的印象
望著维港美景，品尝多达六道有水准的菜式
以这个价钱来说，性价比实在高
因此，打从上次到访后，也会极力推介给身边男性朋友，与他们的女朋友来这里庆祝特别日子
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