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2011-05-22
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上周五放工之后，刚好在皇后大道中附近一带，途经食友近来热谈的港土茶记，原本想入内光顾，只是拿起其单张一看，普通的茶餐食品，却采用「上料精作」的做法，收费上呈现「天价」，始终不太适合自己的脾胃。其实不远之处就开著翠华一间，原来已是多年没有光顾，当年已觉得是一间高档的茶餐厅，今天更发展成为知名的连锁集团。茶餐厅的食品不外是那几样，由ABC餐、鱼蛋汤河、以致炒粉面饭等，这里不设小菜供应之余，反有一些「欧陆风」的食品。本著「烂船总有三分钉」，也就点了基本的热奶茶、瑞士汁牛河和奶油烘猪仔包三样，还以为是稳当的选择，结果：这里的上桌速度也是甚快，点了菜后三数分钟，所有东西全部送来，先来的是驰名（店内自称）的热奶茶，口感上呈现滑溜，只是花奶上比例偏多，显不出重身的茶味之余，杯边亦不够热烫。当晚最为失败的，应是这碟五十余元的瑞士汁牛河，上桌时已觉皱眉，为何会是一碟湿炒的菜远牛河?! 和想像中的牛河相期望甚远，即时和侍应反应，是否送错东西，只见她拿出电脑的点单纸出来，又真是有瑞士汁牛河的字眼，最后也拗不过她，既来之则安之。只是无论这碟东西唤作甚么名称，也盖不了其三流的水准。一碟全没镬气的「兜河」，面上铺
上周五放工之后，刚好在皇后大道中附近一带，途经食友近来热谈的港土茶记，原本想入内光顾，只是拿起其单张一看，普通的茶餐食品，却采用「上料精作」的做法，收费上呈现「天价」，始终不太适合自己的脾胃。其实不远之处就开著翠华一间，原来已是多年没有光顾，当年已觉得是一间高档的茶餐厅，今天更发展成为知名的连锁集团。
茶餐厅的食品不外是那几样，由ABC餐、鱼蛋汤河、以致炒粉面饭等，这里不设小菜供应之余，反有一些「欧陆风」的食品。本著「烂船总有三分钉」，也就点了基本的热奶茶、瑞士汁牛河和奶油烘猪仔包三样，还以为是稳当的选择，结果：
这里的上桌速度也是甚快，点了菜后三数分钟，所有东西全部送来，先来的是驰名（店内自称）的热奶茶，口感上呈现滑溜，只是花奶上比例偏多，显不出重身的茶味之余，杯边亦不够热烫。当晚最为失败的，应是这碟五十余元的瑞士汁牛河，上桌时已觉皱眉，为何会是一碟湿炒的菜远牛河?! 和想像中的牛河相期望甚远，即时和侍应反应，是否送错东西，只见她拿出电脑的点单纸出来，又真是有瑞士汁牛河的字眼，最后也拗不过她，既来之则安之。
只是无论这碟东西唤作甚么名称，也盖不了其三流的水准。一碟全没镬气的「兜河」，面上铺上大堆的芡汁，厚身之余既没有酱油之香，更遑论甚么「瑞士汁」的甜香之味。入口的油腻度亦重，虽然选用的河粉尚算薄身，菜远和牛肉亦是合格水平，但当这堆组合给厚汁黏成一团之下，愈吃下去，不难有恼火之感。
最后的烘奶油猪仔包，据闻亦是这集团的得意食品之一，却是没有半点热气的出品，只得表层上微微的脆身，其炼奶牛油之味，实在帮不了多少。吃得甚为不满之余，原来侍应也忘记送上开水，要立时叫回一杯.....最后全餐合共八十六元，如果是不俗（甚至只是合格）的食物水准，这价钱我愿意去花，今餐就一定「强差人意」了。想以前其出品亦有若干的特色，咖喱、沙茶肥牛汤河和红烧BB鸽，平心而论确是不差。不知道是否因为分店众多，来得树大有枯枝，还是太子爷将心力专注于动画电影上，结果弄得如斯地，看来和这集团的食缘，有点「危危乎」的感觉。
曾有人垢病我比较「犬儒」，不肯为大部份食肆呈上恶评，事实是我的底线已经set到最低，但如遇上「低无可低」的情况之下，最后我会手起刀落，绝不手软。对食肆如是，对人，无奈之下亦要采用相若的做法。
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