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2023-03-16
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日日见朋友游日靓相，放工要食好西平衡一下！今次嚟Sooshi Gold 朝圣，和式设计门面别树一格，恍如瞬间到咗日本，与大部份omakase 餐厅一样，座位以吧枱设计为主，方便食客与师傅交流。🥢Dinner menu 有22品（$1380）同18品（$998）选择，今次拣咗18品：先上3道精致前菜，有开胃前菜-水云，鲜甜入味嘅汁煮矶粒贝，即炸酥脆嘅松露太刀鱼春卷～唤醒味蕾后，开始上每一道用心配搭嘅菜色：4- 深海池鱼薄切～入口鱼油甘香细腻，面层洒上薄切乌鱼子粉，食落带咸香5- 𩽾𩾌鱼肝多士～香脆多士上搽满软滑嘅鱼肝酱配香脆鱼干加干黑鱼子，口感丰富6- 厚岸生蚝～ 新鲜生蚝加左柚子醋啫喱，入口香味四溢，不错嘅配搭7- 熟成大拖罗配酱油渍中拖罗～ 卖相仙气十足，洒上淡盐营造雪花视觉效果，拖罗非常甘香，连山葵茎佢食更添香气8- 酱油渍烧带子～轻轻以火炙烧香表面，鲜甜带焦香9- 白子天妇罗～天妇罗脆浆又薄又脆，没有腥味，口感脆嫰10-13 四款手握寿司～醋饭微暖已调味，酱油微甜醋味适中；虾肉厚实弹牙，鱼类刺身油脂均匀、鲜甜浓郁：车海老/火炙梭子鱼/炭烧鲭鱼/沙甸鱼卷14- 北海道马粪海胆～味道
🥢Dinner menu 有22品（$1380）同18品（$998）选择，今次拣咗18品：
先上3道精致前菜，有开胃前菜-水云，鲜甜入味嘅汁煮矶粒贝，即炸酥脆嘅松露太刀鱼春卷～
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唤醒味蕾后，开始上每一道用心配搭嘅菜色：
4- 深海池鱼薄切～入口鱼油甘香细腻，面层洒上薄切乌鱼子粉，食落带咸香
5- 𩽾𩾌鱼肝多士～香脆多士上搽满软滑嘅鱼肝酱配香脆鱼干加干黑鱼子，口感丰富
6- 厚岸生蚝～ 新鲜生蚝加左柚子醋啫喱，入口香味四溢，不错嘅配搭
7- 熟成大拖罗配酱油渍中拖罗～ 卖相仙气十足，洒上淡盐营造雪花视觉效果，拖罗非常甘香，连山葵茎佢食更添香气
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8- 酱油渍烧带子～轻轻以火炙烧香表面，鲜甜带焦香
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9- 白子天妇罗～天妇罗脆浆又薄又脆，没有腥味，口感脆嫰
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10-13 四款手握寿司～醋饭微暖已调味，酱油微甜醋味适中；虾肉厚实弹牙，鱼类刺身油脂均匀、鲜甜浓郁：
车海老/火炙梭子鱼/炭烧鲭鱼/沙甸鱼卷
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14- 北海道马粪海胆～味道浓厚甘甜，回甘强 ，极鲜美，大满足
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15- 酱油渍渡蟹迷你丼～香浓蟹膏加上熟嘅酱油蟹肉同新鲜炸蟹仔，啖啖丰腴甘香
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16- 鱼肉面豉汤～食完蟹饭上鱼肉汤暖胃，味噌咸鲜，鱼肉软嫰
17- 萤光鱿鱼赤海胆～ 一口一只鲜甜弹牙嘅鱿鱼仔配上软滑嘅海胆，口感丰富
18- 最后以泥土造型嘅手磨芝麻沙冰作结，为呢餐画上完美嘅句号。
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💁🏻♀️师傅功架十足，每道菜制作都一丝不苟，食材讲究，摆盘精致，值得一试！
张贴
