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2016-03-11
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为朋友庆祝生日试了Winter Menu 8道菜菜单 份份都是惊喜上菜时间比预期中慢 但fushion法国菜 确实要慢慢享受他们一道一道现场即制的习俗由8:00pm 食到10:30pm头盘: SABA - 由最上层的金簿啫喱 夹著日式鲭鱼 + 鱼子酱 最低层薯仔.. 碟边有磨碎左既面包粒 鲭鱼入口清甜 弹牙 味不是太㶶 做头盘就一流 又有开胃作用 最惊喜：scallop 泡沫带子 d鲜味好出好浓 好似d分子料理 仲有在另一面的蟹肉配鱼子酱 亦是一绝 令整碟𩠌菜变得更高贵 而绿色一㸃点的是特制的牛油果酱 比一般的牛油果更香更甜最好味：Kagoshima beef tenderloin 唔知乜秘方 肉汁多 柔软口感 总之一食就知低温调理得好好！ 仲有值得一提的是那道日式鳕鱼 好耐冇试过食过咁新鲜咁甜咁滑既鱼！就算唔点旁边的日式秘制金簿烧汁 鱼面层已有一些用牛油打成的泡沫 令鱼本身的鲜甜味更加凸出. 最失望：Zen garden 外型好靓不过甜左d (中女冇得讲： 几好㖞 又唔系太甜）每一道份量虽少 但口感和视觉享受都满足了2个人加埋酒水 承惠 hk$3xxx！足够去一个东南亚
试了Winter Menu 8道菜菜单 份份都是惊喜
上菜时间比预期中慢 但fushion法国菜
确实要慢慢享受他们一道一道现场即制的习俗
由8:00pm 食到10:30pm
头盘: SABA - 由最上层的金簿啫喱 夹著日式鲭鱼 + 鱼子酱 最低层薯仔.. 碟边有磨碎左既面包粒 鲭鱼入口清甜 弹牙 味不是太㶶 做头盘就一流 又有开胃作用
最惊喜：scallop 泡沫带子 d鲜味好出好浓 好似d分子料理 仲有在另一面的蟹肉配鱼子酱 亦是一绝 令整碟𩠌菜变得更高贵 而绿色一㸃点的是特制的牛油果酱 比一般的牛油果更香更甜
$3300
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仲有值得一提的是那道日式鳕鱼 好耐冇试过食过咁新鲜咁甜咁滑既鱼！就算唔点旁边的日式秘制金簿烧汁 鱼面层已有一些用牛油打成的泡沫 令鱼本身的鲜甜味更加凸出.
最失望：Zen garden 外型好靓不过甜左d (中女冇得讲： 几好㖞 又唔系太甜）
每一道份量虽少 但口感和视觉享受都满足了
2个人加埋酒水 承惠 hk$3xxx！
足够去一个东南亚short trip ..
如果当系去一个food art gallery 亦算值得
不过就未必会在短时间内重游旧地了
下次去我会期待佢既summer menu ！
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