赤橋拉麵 (已結業)

图偏少，勿介意铺面偏细，出餐速度正常，星期六晚上8点，排队都要1hr，而且系系条行仔入面排，比较焗入到去坐，望到枱面仲有张用过既纸巾塞左系支醋隔离，咁都睇漏眼要扣d分，我同朋友叫齐3款味既沾面另加一个海老汤拉面。先讲讲沾面，本身面质弹力不足，微微偏硬，挂汤力弱。份量个人觉得足够。沾汤可以话系麻麻，鱼介: 太淡，无乜鱼香味，如果唔连汤一齐食跟本唔够味。黑蒜: 太重口味，有香味之余夹杂左一种唔太讨好既味道。海老: 虾味超浓浓到味精一样。之前3款因为等左1个钟太心急食所以无影相海老拉面既汤底味道比沾面好味道比较有层次。所以同大家讲沾面绝对系一个伏!各款面既优点系配料十足，一只蛋，二片叉烧，二片紫菜，荀但叉烧真要弹虽然大片但肥肉多，无肉味。紫菜既质量都麻麻。总结: 拉面系盈利较高既食品，所以本人要求既色香味都会较严格，呢间出品既卖相同份量算系合格，但味道同食材品质真系要改善下，希望热潮未过之前会做得更好。我都几肯定唔会食第二次。