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2022-10-07
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先解释我对这店没有任何贬义，我蛮喜欢食便利店的肉酱意粉，是儿时的最爱食物之一，所以第一次食云蝶的肉酱意粉时，很惊讶是一种很熟悉的味道，不知是否有意，市场上竟然有人将这个肉酱意还原出来。偏甜的番茄免治肉酱配上幼身的意粉，上边洒上芝士粉与香叶碎作点缀，以这个价钱已经是合格水准。“肉酱”属于基本菜式之一，容易整方便储存，但难煮出自己风格，外边有很多餐厅甚至连这个基本菜色都煮不好。若你是和我一样喜欢吃肉酱意粉，这个云蝶版的肉酱意粉应该不会失望。因为对这个肉酱意粉太深刻，过了5个月刻意再来试一次其他意粉，除了肉酱意粉外，卡邦尼意粉都是考牌菜色之一。这店的卡邦尼意粉是港式style，即是意粉的酱汁不是纯蛋汁+芝士+黑胡椒，会加入忌廉；猪面肉改成早餐的烟肉片切细条。考虑到食材成本；菜色定价；烹调的简易及稳定度，这个做法还不算差。可惜味道实在太浓烈，不想说很咸，但有一些食材以外的调味，很不自然，因为加了忌廉，入口很creamy。另外啤酒鸡翼啤酒味很突出，但与意粉有相同问题，吃完之后有点口喝，喝了很多水。在疫情之下，小店能生存已不易，与同类型的店舖比较，云碟的CP值不低，不像一客意粉定价$80~90另加
先解释我对这店没有任何贬义，我蛮喜欢食便利店的肉酱意粉，是儿时的最爱食物之一，所以第一次食云蝶的肉酱意粉时，很惊讶是一种很熟悉的味道，不知是否有意，市场上竟然有人将这个肉酱意还原出来。偏甜的番茄免治肉酱配上幼身的意粉，上边洒上芝士粉与香叶碎作点缀，以这个价钱已经是合格水准。“肉酱”属于基本菜式之一，容易整方便储存，但难煮出自己风格，外边有很多餐厅甚至连这个基本菜色都煮不好。若你是和我一样喜欢吃肉酱意粉，这个云蝶版的肉酱意粉应该不会失望。
因为对这个肉酱意粉太深刻，过了5个月刻意再来试一次其他意粉，除了肉酱意粉外，卡邦尼意粉都是考牌菜色之一。这店的卡邦尼意粉是港式style，即是意粉的酱汁不是纯蛋汁+芝士+黑胡椒，会加入忌廉；猪面肉改成早餐的烟肉片切细条。考虑到食材成本；菜色定价；烹调的简易及稳定度，这个做法还不算差。可惜味道实在太浓烈，不想说很咸，但有一些食材以外的调味，很不自然，因为加了忌廉，入口很creamy。
另外啤酒鸡翼啤酒味很突出，但与意粉有相同问题，吃完之后有点口喝，喝了很多水。
在疫情之下，小店能生存已不易，与同类型的店舖比较，云碟的CP值不低，不像一客意粉定价$80~90另加$40一杯饮品那些cafe。反而是担心在疫情影响下能否营运下去。不希望将来少了一个吃意粉的选择。
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