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2013-08-10
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结伴从屯门乘巴士往上环，于港澳码头站下车，两位女生依著google map而行…不消十分钟、5:30pm左右便来到是日的目地 -《The Green Lounge》。话说我早前获邀到店子试菜（以个人模式进行），大概知道店子的镇店之宝为「沙嗲牛肉一丁蛋汉堡」，另外all day breakfast如egg benedict亦是其得意之作，不过由于店子最近推出不少新款的甜品，故这次试菜主要以甜品为主。原本十分期待，直至近日闻得有几位食友前来试菜之时，碰上不快经历兼被店方不礼貌对待，对此我是有点却步的，这天还在内心挣扎来不来好，最后仍决定前来一睹其卢山真面目。战战兢兢地跟门外的服务生表明来意后，获安排于店内靠边的小角就座。然后就由一位看来只是二十出头、仍一脸幼气的男生为我们介绍店子的甜品（之前看过openrice内其他食友的食记，估计他是其中一位店主来的。但由于不太确定，因此下文还是称他为店员吧！），他的态度比想像中好呀，还讲解得颇详细的。店员向我们推介了这款仍未载于menu、属「隐藏版」的toast box，不过我俩更想试其他甜品，故最终没选择它。甜品menu以《instagram》作蓝本
不消十分钟、5:30pm左右便来到是日的目地 -《The Green Lounge》。话说我早前获邀到店子试菜（以个人模式进行），大概知道店子的镇店之宝为「沙嗲牛肉一丁蛋汉堡」，另外all day breakfast如egg benedict亦是其得意之作，不过由于店子最近推出不少新款的甜品，故这次试菜主要以甜品为主。原本十分期待，直至近日闻得有几位食友前来试菜之时，碰上不快经历兼被店方不礼貌对待，对此我是有点却步的，这天还在内心挣扎来不来好，最后仍决定前来一睹其卢山真面目。
战战兢兢地跟门外的服务生表明来意后，获安排于店内靠边的小角就座。然后就由一位看来只是二十出头、仍一脸幼气的男生为我们介绍店子的甜品（之前看过openrice内其他食友的食记，估计他是其中一位店主来的。但由于不太确定，因此下文还是称他为店员吧！），他的态度比想像中好呀，还讲解得颇详细的。店员向我们推介了这款仍未载于menu、属「隐藏版」的toast box，不过我俩更想试其他甜品，故最终没选择它。
甜品menu以《instagram》作蓝本，就连咭片也充满了玩味，年轻人果然创意十足。
店子走简约路线，陈设以木为主。虽然桌与桌之间的距离颇挤，但整体感觉仍不俗。就当时所见，店内约九成都是女生，也许因为女生都爱吃「漂亮」的食物吧！
没多久，最先端来的是千叶抺茶心太软伴雪糕（$65），制作及装饰皆一丝不茍。说来惭愧，虽然抺茶心太软已非新鲜事，我…却…是…首…次…吃…的…！！！
心太软绝对是与时间竞赛的甜品，拍过照后即时将之切开。
内里的抺茶浆即缓缓流出，流心度让人满意。心太软外壳较软身、质感绵绵，抺茶味浓带甘不苦涩。
红豆蓉粒粒分明、绵软而甜度适中，跟抺茶可谓「最好的朋友」。
士多啤梨窝夫伴雪糕（$58），不知是否因为置于一旁片刻的关系，吃时窝夫只有微温，质感亦较硬身，幸好卖相取胜。
法式焦糖炖蛋伴雪糕（$45），爱死那个蓝色的小小陶瓷锅了（我可是位爱「蓝」的人耶）。
薄薄一层焦糖下包著口感挺身滑溜的炖蛋，甜度刚好，唯略嫌蛋味不足。店子混入不少云呢嗱籽于其中，用料非常慷慨，惜全都「沉底」了，观感上较逊。甜品师谓这是因为云呢嗱籽有一定的重量，兼主要作用是调味而非装饰，故「沉底」属正常现象。
苹果金宝伴云呢嗱汁（$48），这个又是用上小小陶瓷锅。卖相同样吸引，光看已觉赏心悦目。伴随的云呢嗱汁加入了肉桂粉，令之更为芳香。
金宝的厚度刚好，脆身而不会「甜到漏」，苹果粒透出一丝丝柠檬香，事后店员跟我们解释说甜品师在炒苹果粒时，特意混入柠檬皮于其中，让之味道更富层次。我们两位女生吃毕四款甜品后已觉颇饱，整体来说不俗，看得出花了不少心思，加上卖相精致讨好，难怪吸引不少女生前来光顾。这次试菜经历比预期中好，店员态度客气有礼，还会走来询问意见（不知是否因为汲取了上文提及的教训？！）。言谈间得知他们正努力研究不同口味的心太软（大概是欲推出不同颜色、有如七色彩虹般的系列吧），听说某几款已研制成功，正等候适当时机才问世，我俩听后已十分期待。有云「创业难，守业更难」，难得店主不断革新求变，这种精神是值得嘉许的，下次有机会必定会再来光顾一尝。
是次试菜正式完结，感谢店方的邀请及款待啊。
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