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2018-09-26
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今次我地黎试下呢间近期大热既arbor，先食下lunch试一试水温！环境尚算高级，高级得黎比较自在，唔会有拘谨嘅感觉，而且自然光够充足，食得好舒服！岩岩加左价，之前见人地Omakase 4 courses系$698，今次已经系$888😨我就睇下你有几高级！先有餐前小食，面头有海胆，大根，椰菜花大根系腌渍过，酸酸地。小龙虾系底度睇唔到，小龙虾系用龙虾汤煮过，成杯野好好食！好有日式既感觉。之后系餐前面包，系紫菜昆布味增homemade面包，配上紫菜同明太子牛油。面包好好好软熟，好得好有惊喜！明太子牛油比紫菜牛油出色，因为紫菜牛油比较咸。第一道菜：冰岛小龙虾。系生既龙虾不过表面炙烧过，淋上日本蕃茄啫喱，或者可以话似系比较浓稠嘅蕃茄冻汤。蕃茄上面有用糖煮过既昆布薄脆。好清新！第二道菜系舞茸菌黑松露rice pasta，有好多黑松露薄片，一啲都唔吝啬，下面系用出面比较少见既rice pasta，用seaweed butter煮过，可惜有少少油腻，舞茸菌又煮得咸左少少。不过整体还可以。第三道菜系猪，佢系猪颈下面嘅位置，肉质比较淋，厨师话呢旧肉煮至5成熟最好食，所以个样比较生。小茄子上面加上甜味噌酱
岩岩加左价，之前见人地Omakase 4 courses系$698，今次已经系$888😨我就睇下你有几高级！
先有餐前小食，面头有海胆，大根，椰菜花大根系腌渍过，酸酸地。小龙虾系底度睇唔到，小龙虾系用龙虾汤煮过，成杯野好好食！好有日式既感觉。
之后系餐前面包，系紫菜昆布味增homemade面包，配上紫菜同明太子牛油。面包好好好软熟，好得好有惊喜！明太子牛油比紫菜牛油出色，因为紫菜牛油比较咸。
第一道菜：冰岛小龙虾。系生既龙虾不过表面炙烧过，淋上日本蕃茄啫喱，或者可以话似系比较浓稠嘅蕃茄冻汤。蕃茄上面有用糖煮过既昆布薄脆。好清新！
第二道菜系舞茸菌黑松露rice pasta，有好多黑松露薄片，一啲都唔吝啬，下面系用出面比较少见既rice pasta，用seaweed butter煮过，可惜有少少油腻，舞茸菌又煮得咸左少少。不过整体还可以。
第三道菜系猪，佢系猪颈下面嘅位置，肉质比较淋，厨师话呢旧肉煮至5成熟最好食，所以个样比较生。小茄子上面加上甜味噌酱炙烧过，好好食！橙色嘅系甜椒酱，上面一点黑色嘅系黑蒜汁，点黎食可以提升猪肉嘅味道。另外花下面果堆绿色野系茄子蓉混有mix herb，其实唔多美观，不过好食嘅。
第四道菜系甜品：福冈白桃，homemade桃味雪葩，蛋白霜脆饼，同panna Cotta。白桃似系煮过，上面砌左啲小花，花巧野。桃味雪葩有紫苏味，Panna Cotta味道酸酸的似系乳酪味，唔系平时既牛奶云呢拿味，咁其实就唔应该系Panna Cotta...本来好期待，但食落成件事唔系咁惊喜咋。
最后有小蛋糕马德莲，佢话材料有sake同青柠皮，叫我地衬热食，暖暖地，蛋糕边仲系脆，真系好好食㖞！明明好饱都食得落。仲有日本青柠马卡龙，酸酸地唔错呀。
呢个餐包咖啡或茶，大大杯的。
$888 4个Courses系名贵既，不过话哂法日fusion菜，同出面比较确实有佢既过人之处，偶然（非常偶然，一年一次咁啦）食一次都系值得的！
张贴
