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2022-09-06
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朋友热爱日本文化，今次特别带我到这间有质素的omakase用餐 , 而且价钱合理餐厅内气氛很好，吧 rm枱上师傅会耐心地与客人介绍每一道菜，还会忙里偷闲与客人闲谈打破隔膜，果然敬业乐业；只可惜我们太迟订位，所以只可以坐餐枱餐厅内的装修以简单系及日式植物摆设为主；射灯光线充足；有一排吧枱及几枱餐桌🌸招牌 omakase set 25品 $1480🔸北海道白肉粟米 ：超甜，爽脆及多汁🔸水云： 海发菜配蟹肉丝，食材矜贵，酸酸的茨汁开胃，揭开25道菜的序幕🔸日本梅林贝 ：梅酒清酒加辣椒丝酿制，惹味🔸水八爪鱼刺身 ： 薄片刺身，爽口鲜嫩，越嚼越香，配上微辣萝卜蓉，不需要加豉油或Wasabi，最后才吃吸盘🔸海胆豆腐： 海胆味特浓，海胆豆腐混合成豆腐形状加海胆刺身，双重享受🔸龙虾刺身 ： 即场处理，十分新鲜 ，加Wasabi 已经够鲜味，个人不喜欢点酱油🔸平贝矶边烧 ： 烧味香浓，矶烧生熟刚好，配上新鲜紫菜卜卜脆，记住要快吃，否则紫菜会腍🔸秋刀鱼 赤贝 黑鯥鱼 左至右 配上芝麻碎及紫菜包著🔸海胆三文鱼子豆腐叶：豆腐味浓 ，豆腐叶索满了海胆及三文鱼子鲜味🔸岩手县石桓贝 ： 脆身爽口，配少量wasab
餐厅内气氛很好，吧 rm枱上师傅会耐心地与客人介绍每一道菜，还会忙里偷闲与客人闲谈打破隔膜，果然敬业乐业；只可惜我们太迟订位，所以只可以坐餐枱
餐厅内的装修以简单系及日式植物摆设为主；射灯光线充足；有一排吧枱及几枱餐桌
🌸招牌 omakase set 25品 $1480
北海道白肉粟米
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水云
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梅林贝
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水八爪鱼刺身
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海胆豆腐
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龙虾刺身
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平贝矶边烧
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刺身
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🔸海胆三文鱼子豆腐叶：豆腐味浓 ，豆腐叶索满了海胆及三文鱼子鲜味
🔸岩手县石桓贝 ： 脆身爽口，配少量wasabi 及酱油
🔸北海道鬼海老 ： 肉身松软加微爽口，配上海胆加Wasabi
🔸德岛岩蚝 ：肉质肥美超软棉，配上少少酸的酱汁及葱花，没有盖过鲜味两种味道，很有心思
🔸青海老两食：身做刺身 ，脚做天妇罗 ； Kinki 喜之刺 ； 百剑贝 （象拔蚌）
🔸赤身酱油渍 ： 吞拿鱼刺身金箔配海胆萝卜苗
🔸原只海胆 ：配上师傅自家制啫喱 ，香口滑溜
南非鲍鱼
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🔸甘鲷立鳞烧 ：外母脆内软
🔸白海胆淡雪 +紫菜天妇罗 ;毛蟹寿司;玉子烧;Toro
🔸龙虾毛茸汤 ：龙虾头熬制
🔸长野县黄金桃momo
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