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2019-01-21
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好耐冇去居酒屋爽下！适逢好友生日攞正牌去叹叹喇喂！选了来自东京的著名日式海鲜居酒屋鱼治 Uoharu。 鱼治的首家海外分店选址正是我们的香港，餐厅以炉端烧作主打，大部份食材也来自日本不同地区，令客人轻易品尝到不同的食材！ 居酒屋大约有80个座位，除了吧台更设有舒适的靠边座位，当然也附中央的热闹小台！ 台上已放满各式酱料，就算您有多重口味也不用担心没选择啦！！ 另外菜单以美美的手绘图示人真的很用心思，亦是少数令我很认真地欣赏了多遍的一份菜单！ 好友未到齐先来一杯Tokoy Mule＄58，以ginger ale、柚子汁和薄荷混成的特饮，味道清香不太甜很爽口最合我口味！ 体重管理进行中！！先来一客鳀鱼酱伴鲜野菜＄68，以时令日本蔬菜奉客所以每天也会有不同般款式，而色彩鲜明的杂菜最重要是清甜爽脆到不行，轻轻沾上咸香的鳀鱼酱更添惹味！ 这一客前菜是炙烧刺身他他＄88，以数款时令鱼鲜手剁成蓉混合白味噌等调味的鱼肉他他，配以一颗圆美的日本蛋和紫菜！ 侍应生会即场在客人前炙烧，火光熊熊下的刺身他他顿时香气四射！ 以香脆紫菜加点蛋汁包裹吃，吃下香脆油香鲜味又滑溜口感挺可爱！ 再来是客枫糖
鱼治的首家海外分店选址正是我们的香港，餐厅以炉端烧作主打，大部份食材也来自日本不同地区，令客人轻易品尝到不同的食材！
居酒屋大约有80个座位，除了吧台更设有舒适的靠边座位，当然也附中央的热闹小台！
台上已放满各式酱料，就算您有多重口味也不用担心没选择啦！！
另外菜单以美美的手绘图示人真的很用心思，亦是少数令我很认真地欣赏了多遍的一份菜单！
好友未到齐先来一杯Tokoy Mule＄58，以ginger ale、柚子汁和薄荷混成的特饮，味道清香不太甜很爽口最合我口味！
体重管理进行中！！先来一客鳀鱼酱伴鲜野菜＄68，以时令日本蔬菜奉客所以每天也会有不同般款式，而色彩鲜明的杂菜最重要是清甜爽脆到不行，轻轻沾上咸香的鳀鱼酱更添惹味！
这一客前菜是炙烧刺身他他＄88，以数款时令鱼鲜手剁成蓉混合白味噌等调味的鱼肉他他，配以一颗圆美的日本蛋和紫菜！
侍应生会即场在客人前炙烧，火光熊熊下的刺身他他顿时香气四射！
以香脆紫菜加点蛋汁包裹吃，吃下香脆油香鲜味又滑溜口感挺可爱！
再来是客枫糖忌廉芝士拌薄脆，用上来自法国鲜忌廉、北海道3.6牛乳，混合日本及澳洲芝士的枫糖忌廉芝士配搭挺有新鲜感！
咸香中带甜的枫糖忌廉芝士味道很特别，配搭法包多士吃很滋味耶！如果多士不够吃不用怕餐厅可加点饼给客人继续享用的！
接下来是极尽邪恶的和牛鹅肝寿喜烧＄288，以匈牙利的鹅肝加鹿儿岛的A4和牛肉眼组成，还有大量的新鲜蔬菜！
鹿儿岛和牛当然是好友的囊中物！但着那精彩的油花也想像到牛肉是多么吸引，烹调时鹅肝要小心看顾！稍一不慎会全数溶掉！试了少许确是入口即溶香滑兼备！最美味还是甜香的蔬菜我吃了不少呢！
朋友爱牛至深选多款烤牛肋骨＄228，听闻以60度慢煮牛肋骨3小时得来的，看得出肉质颇细嫩，嫣红娇美的牛肉色泽很迷人，不消一会已全吃光光质素不用怀疑的好啦！
而我则有浜烧鲭鱼＄128最合我吃，平时对于鲭鱼不算太喜爱，当然碰上有质素的另作别论啦哈哈！
以原条关鲭鱼用竹签串起卖相跳脱不已，烧得焦香的鱼皮令整件事更高水准，鱼肉熟度恰到好处香甜Juicy丁点腥气也没有，连平时怕吃鲭鱼的好友也叫好吃！
最后来一客吉列蟹肉白汁忌廉饼土锅饭＄228，以日本直送鲜松叶蟹肉弄成吉列蟹饼，吃时将蟹肉白汁忌廉饼与三文鱼籽跟土锅饭拌匀才吃，鲜味相当不俗吉列蟹饼冠以脆脆口感很不错，唯独是拌后饭粒有点湿身否则更加美妙！
此刻忽然全店漆黑一片！原来居酒居每晚约九时会即场以禾秆草烧鲣鱼，将气氛带到高峰令客人惊喜又开心呢！
而烧好的鲣鱼更会毫不吝啬的送给在座宾客享用，这正正是居酒屋最逗人的地方啊！
张贴
