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2024-11-12
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衬朋友生日就同左佢去跑马地食饭,师傅积极同客人交流,系一个非常惊喜嘅Omakase体验🥰🌿前菜卖相精致,分别有京都银杏,用左松叶穿住,口感烟韧,第二款系太刀鱼八番卷,内里卷住牛蒡淮山,口感清爽,第三款系粟子甘露煮,味道甘甜,第四款系唐墨,即系乌鱼子,加上鲷鱼明太子配山椒叶🌿烧秋刀鱼木の子木の子其实系指秋季嘅杂菌,用黎煮成汤品,味道香浓🌿刺身—九绘(くえ)九绘用中文黎讲系龙趸嘅意思,配上紫苏叶及酸汁一齐食用,味道非常清新🌿刺身—间八间白即系𫚕鱼,口感清爽,肉质肥而不腻🌿炸沙甸鱼仔(畳みイワシ)叠起黎炸过嘅沙甸鱼仔好香脆,作为餐中小食非常有特色🌿北寄贝口感爽脆鲜甜,建议一片可点盐一片可点酱油🌿日本北海道水八爪鱼师傅一拎条八爪鱼脚出黎,大家都齐齐打返个卡先🤩分别有吸盘部分及切片刺身,配上酱油渍Wasabi及即磨Wasabi,其中酱油渍Wasabi令人印象深刻,食到大家感动流涕😂🌿筋子三文鱼子萝卜溶呢款同样令人印象深刻,同出面食到嘅三文鱼子好唔同,咬落非常爽脆弹牙,配上萝卜溶,刚好平衡鱼子嘅咸香味🌿唐扬目光鱼用了唐扬制法,酥脆可口🌿海老真丈其实即系炸虾丸,口感松软棉滑,用左富山白虾去制成,配上
🌿前菜
卖相精致,分别有京都银杏,用左松叶穿住,口感烟韧,第二款系太刀鱼八番卷,内里卷住牛蒡淮山,口感清爽,第三款系粟子甘露煮,味道甘甜,第四款系唐墨,即系乌鱼子,加上鲷鱼明太子配山椒叶🌿烧秋刀鱼木の子
木の子其实系指秋季嘅杂菌,用黎煮成汤品,味道香浓🌿刺身—九绘(くえ)
九绘用中文黎讲系龙趸嘅意思,配上紫苏叶及酸汁一齐食用,味道非常清新🌿刺身—间八
间白即系𫚕鱼,口感清爽,肉质肥而不腻🌿炸沙甸鱼仔(畳みイワシ)
叠起黎炸过嘅沙甸鱼仔好香脆,作为餐中小食非常有特色🌿北寄贝
口感爽脆鲜甜,建议一片可点盐一片可点酱油🌿日本北海道水八爪鱼
师傅一拎条八爪鱼脚出黎,大家都齐齐打返个卡先🤩分别有吸盘部分及切片刺身,配上酱油渍Wasabi及即磨Wasabi,其中酱油渍Wasabi令人印象深刻,食到大家感动流涕😂🌿筋子三文鱼子萝卜溶
呢款同样令人印象深刻,同出面食到嘅三文鱼子好唔同,咬落非常爽脆弹牙,配上萝卜溶,刚好平衡鱼子嘅咸香味🌿唐扬目光鱼
用了唐扬制法,酥脆可口🌿海老真丈
其实即系炸虾丸,口感松软棉滑,用左富山白虾去制成,配上日本青椒伴碟更添风味黎到寿司部份
🍣静冈热海金目鲷
第一款系静冈热海嘅金目鲷,肉质清淡鲜甜且色泽亮丽🍣九洲关鲭
呢款系新鲜鲭鱼,味道较浓,但个人好喜欢🍣𫚕鱼
用左天然𫚕鱼,油脂感重,有入口即溶嘅感觉🍣青森帆立贝昆布渍
口感软滑,已用昆布渍调过味🍣三重县甘海老
紧记唔好拆散食,唔系师傅会嬲嬲猪的😂食落口感软嫩独特🍣北海道秋刀
全年只有两个月食用期,外表色泽闪亮,满满甘香浓郁嘅鱼鲜味🍣中拖罗
系三款吞拿鱼中个人最钟意嘅一款,油脂感适中,系口感最好嘅一款🍣大拖罗
油脂感满满,绝对系幸福嘅油脂🍣吞拿鱼酱油渍
用左稀有部位 - 天身部位,肉质柔软,唔需要额外再点酱油已经好够味🍣马粪海胆
师傅特别为我准备嘅海胆,仲有得encore😳不过因为太饱嘅关系我都无力战斗了😂🌿面豉汤
加左鱼落去煮嘅面豉汤,味精够哂清甜🌿南瓜蒸布丁 & 哈密瓜
南瓜蒸布丁口感好特别,软棉得黎又唔会太甜,加上清甜嘅哈密瓜,为晚餐划上完美句号师傅整晚绝无冷场,一晚只安排一轮食客,时间非常充足👍🏻绝对系一个唔错嘅Omakase体验🫶🏻
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