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2018-05-02
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朋友跟我庆祝生日, 选了这家餐厅, 真是有点受宠若惊呢。在湾仔闹巿一栋大厦上楼, 占据整层, 餐厅有著豪华气派, 楼底高, 有空间感, 有著享受quality of life的客人。很好奇, 餐厅招牌写始自1938, 明显这里没有这么悠久的历史, 原来餐厅老板家族在1938开始做食材生意, 家族中有四大珍品, 包括: 鱼子酱 黑松露 藏红花 陈醋, 都可以在这里买得好, 晚餐也有用上这些食材制作, 试过了好吃便可以买回家吃。每上一道菜, 就会帮我们换一次碟, fine dining餐厅对细节很有要求, 而我也留意到这里用的碟子都很有质感, 几特别。前菜就有个鱼子酱, 小妹都系第一次食到, 不说不知, 原来这小匙是鲟龙鱼鱼骨做的, 用来配鲟龙鱼鱼子酱, 就perfect match同更有风味啦! 鱼子酱来自伊朗, 是四大产地之一, 它称为海里的珍珠, 是与松露、鹅肝并列为世界三大珍馐, 今日可一试, 实在有幸。鱼子酱味道甘纯丰盈, 少少鱼味, 一试难忘, 龙虾啫喱同cream的龙虾味几浓, 呢个盒子美味得好神奇!接著是松叶蟹, 应该是来自不同部位的蟹, 蟹脚部分起肉出来一整条的, 免去
在湾仔闹巿一栋大厦上楼, 占据整层, 餐厅有著豪华气派, 楼底高, 有空间感, 有著享受quality of life的客人。
很好奇, 餐厅招牌写始自1938, 明显这里没有这么悠久的历史, 原来餐厅老板家族在1938开始做食材生意, 家族中有四大珍品, 包括: 鱼子酱 黑松露 藏红花 陈醋, 都可以在这里买得好, 晚餐也有用上这些食材制作, 试过了好吃便可以买回家吃。
每上一道菜, 就会帮我们换一次碟, fine dining餐厅对细节很有要求, 而我也留意到这里用的碟子都很有质感, 几特别。
前菜就有个鱼子酱, 小妹都系第一次食到, 不说不知, 原来这小匙是鲟龙鱼鱼骨做的, 用来配鲟龙鱼鱼子酱, 就perfect match同更有风味啦! 鱼子酱来自伊朗, 是四大产地之一, 它称为海里的珍珠, 是与松露、鹅肝并列为世界三大珍馐, 今日可一试, 实在有幸。鱼子酱味道甘纯丰盈, 少少鱼味, 一试难忘, 龙虾啫喱同cream的龙虾味几浓, 呢个盒子美味得好神奇!
接著是松叶蟹, 应该是来自不同部位的蟹, 蟹脚部分起肉出来一整条的, 免去拆肉的烦恼, 而另外一些肉就拆成丝, 加了好香的葱调味, 可谓各有风味, 而最重要是蟹肉够鲜, 另外有一块小小薄脆增加口感, 而最矜贵的有25年陈醋做成像珍珠般的粒粒, 但它不硬的, 咬下去便融化出陈年香醇的味道, 立即升格十倍。
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