名門私房菜

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限聚终于稍为放松，终于可以带同家人到访这家驰名私房菜，一尝每款经典气派菜式。先来个驰名爵士汤，单看汤渣已经感受到这爵士汤有够足料，用蜜瓜炖鲜鸡及螺头，非常鲜甜，粒粒蜜瓜令汤头倍感清香，汤渣也煲得嫩口入味，十分暖胃。接著是最期待的姜葱焗鲜鲍鱼，芳香惹味，只只鲍鱼体积不小，份量均一，𠝹开表面加以焗制变得惹味有口感，啖啖烟韧。再来原件鸭肝虾多士，鸭肝非常厚实，沾上秘制酱汁后啖啖酒香，虾多士炸得金黄香脆，虾肉扎实，非常香口醒胃。还有杞子米水浸桂鱼球，米水清甜，豆腐相当嫩滑，配上啖啖肉的桂鱼球，简直绝配，每块鱼块都已经起骨，又不会有腥味，令我放心享用。接著再有秘制陈皮酱辘鸭，陈皮味非常香浓，把鸭肉炆得入味，酸酸甜甜十分醒胃，鸭肉嫩口多肉，令家人赞不绝口。同场加映驰名小吃大良炸鲜奶，外皮金黄香脆，里面相当嫩滑，啖啖香滑鲜奶，一试爱上。接著还有惊喜生炒腊味糯米饭，要炒得有镬气一点郁会简单，糯米饭粒粒香口惹味，腊味足料有口感，令人一添再添。最后有甜品蛋白杏仁茶，蛋白嫩滑滋润，杏汁香甜回甘，非常适合正值入秋时份享用，十分完满。