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2013-09-08
犹记得曾经与好朋友Oli来过Jack’s Terrazza吃午餐，印象中只是不过尔尔，之后亦没有动力再访。不过，中午赶头赶命咁食，难以测试店方的真正水准，是晚则有幸得到邀请，来这里试试其晚餐，可惜好友Oli外游，否则大家一齐再品尝，定会有更确实的判断。大家边著面包，边等我呢个迟收工的麻烦人，好彩是晚出席者都是我们围内的朋友。我来到只咬了一条香脆的脆条，便开始是晚的试食局。先以杯意大利的白酒Pinot Grigio DOC 2001配头盘，笔者对酒是一窍不通，只感觉是清新、冰冻，而容易入口的白酒，跟接著来的冷头盘是颇为匹配。第一道头盘是露笋软芝士风干牛肉卷，软熟的风干牛包裹住爽脆清甜的露笋，口感上是很对劲的，然而，羊奶芝士的味道偏浓，稍稍盖过了风干牛的咸香，是美中不足的地方，如能用上其他口味较淡口的芝士，或许会更合适。旁边的沙律菜、雅枝竹、车厘茄等，清爽美味，做足本份。另一道快烧吞拿鱼柳伴火箭菜车厘茄沙律，本是我喜欢的食品。这里的出品，边边位略嫌烧得不够，失去了外微脆内柔软的层次感，还好吞拿鱼本身是靓货，吃时总算新鲜而没有腥味。认识我的朋友都知道，火箭菜是我的至爱，来用伴吞拿鱼，合口胃。
犹记得曾经与好朋友Oli来过Jack’s Terrazza吃午餐，印象中只是不过尔尔，之后亦没有动力再访。不过，中午赶头赶命咁食，难以测试店方的真正水准，是晚则有幸得到邀请，来这里试试其晚餐，可惜好友Oli外游，否则大家一齐再品尝，定会有更确实的判断。大家边著面包，边等我呢个迟收工的麻烦人，好彩是晚出席者都是我们围内的朋友。我来到只咬了一条香脆的脆条，便开始是晚的试食局。
先以杯意大利的白酒Pinot Grigio DOC 2001配头盘，笔者对酒是一窍不通，只感觉是清新、冰冻，而容易入口的白酒，跟接著来的冷头盘是颇为匹配。
第一道头盘是露笋软芝士风干牛肉卷，软熟的风干牛包裹住爽脆清甜的露笋，口感上是很对劲的，然而，羊奶芝士的味道偏浓，稍稍盖过了风干牛的咸香，是美中不足的地方，如能用上其他口味较淡口的芝士，或许会更合适。旁边的沙律菜、雅枝竹、车厘茄等，清爽美味，做足本份。
另一道快烧吞拿鱼柳伴火箭菜车厘茄沙律，本是我喜欢的食品。这里的出品，边边位略嫌烧得不够，失去了外微脆内柔软的层次感，还好吞拿鱼本身是靓货，吃时总算新鲜而没有腥味。认识我的朋友都知道，火箭菜是我的至爱，来用伴吞拿鱼，合口胃。
再来的会是意大利饭，我们是晚有Gavi DOGG 2010来作配搭。意大利饭的湿润度刚好，仍能保持应有的咬口，加之有香浓的龙虾忌廉汁去调味，整件事来得很合心，海鲜如虾、鱿鱼、蚬和青口等，亦把层次再推上一级，是全晚我最欣赏的菜色。伴以清爽又平易近人的白酒，真的很赞。
吃过较浓味的龙虾汁意大利饭，店方安排了柠檬雪葩来间一间场，让大家清清味蕾，然后再品尝往后的肉类菜色，很贴心。个人认为，雪葩的味道可以再酸一点，或更能带出清新的感觉。
接下来三款的肉类菜色，划一以意大利的红酒Chianti DOCG 2011来伴之。红酒配肉类，大概是最正路的配搭。只是这枝红酒稍为淡口了，若惑有杯爆一点的，或许会更适合。
首道肉类，是香草芝士烤春鸡，小弟有幸分到鸡髀位，肉质自当是嫩滑的了。香草和芝士的味道不太重，个人反而觉得是对的，至少没有抢去主角鸡髀的风头，虽然现在的鸡，十只有八只都是无味的。
仲有新西兰的龙脷鱼，外脆内嫩口的鱼，洒上了柠檬汁，感觉是清新，只是笔者一向对这种烹调鱼的方法，有所保留，所以只浅尝了些少，这大概只是我个人的问题而已。
红酒汁烩牛仔膝，本是我最期待的菜色。可是，这次的牛膝，真的很嚡口，要花上九牛二虎之力才得以吞下，焖煮的时间应该要再耐一点吧！
真是饱了，不过也不得错过甜品项目，拿出来的是甜品拼盘，四款甜点大堆头的送上，甜魔们岂会不心动呢?! 四款之中，个人对两款意大利雪糕的评价较为正面，不论是云尼拿朱古力口味，或是朱古力芒果口味，均是浓郁好吃。Tiramisu质感都湿润，但可再重些咖啡酒香。最平平无奇的，就是蓝莓芝士蛋糕，著实说是有欠芝味。
在忙碌的生活中能跟好友们晚餐，闲话家常，绝对是美好的时光。期待著我们的下一局！
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