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2016-07-27
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和民一向是我和家人平日晚饭的好去处，喜爱其环境舒适，食物选择多且水准颇高，但近年和民的水准却越来越低。小食先点了薯仔年糕，但年糕份量极小，而且铺底的紫菜很韧，大概是吸收了年糕满满的油份所致吧！薯仔年糕油炸后却没有香脆口感，吃进口里只是油份，而且薯仔味不浓，令人大为失望。看来厨师烹调炸物的功力尚浅。接下来的脆炸香辣三文鱼寿司同样是油泡泡的，算是有丁点儿香脆，但实在太油腻。幸而我们只点了半份（三件），不然一定会吃腻了。然后是和风比萨。比萨份量适中，而且配料也算多，有肥美的叉烧粒和照烧鸡肉粒，淋上香甜的千岛酱汁，还有满满的芝士铺面，全部皆是浓味的食材，所以比萨味道一定不差，但多吃便觉腻口。饼底只是微微烘过，不算香脆，家人对此稍有不满，然而我个人喜爱烟韧口感，所以对此十分满意。随后上桌的冷面令人充满惊喜，$58一碗的份量颇大，而且配料丰富，有半只烚蛋，泡菜，不少三文鱼刺身丁，青瓜丝，两块北寄贝，还有一大块瘦叉烧肉。面身烟韧有口感，配以冰凉的冷面汤底，是夏日消暑的绝佳选择值得一试！最后点的汁烧豚肉饭（细碗$38），份量符合预期中的少，但各人浅尝已足够。同时要一赞这个供客人点细碗的选择，可以减少浪
小食先点了薯仔年糕，但年糕份量极小，而且铺底的紫菜很韧，大概是吸收了年糕满满的油份所致吧！薯仔年糕油炸后却没有香脆口感，吃进口里只是油份，而且薯仔味不浓，令人大为失望。
看来厨师烹调炸物的功力尚浅。接下来的脆炸香辣三文鱼寿司同样是油泡泡的，算是有丁点儿香脆，但实在太油腻。幸而我们只点了半份（三件），不然一定会吃腻了。然后是和风比萨。比萨份量适中，而且配料也算多，有肥美的叉烧粒和照烧鸡肉粒，淋上香甜的千岛酱汁，还有满满的芝士铺面，全部皆是浓味的食材，所以比萨味道一定不差，但多吃便觉腻口。饼底只是微微烘过，不算香脆，家人对此稍有不满，然而我个人喜爱烟韧口感，所以对此十分满意。
随后上桌的冷面令人充满惊喜，$58一碗的份量颇大，而且配料丰富，有半只烚蛋，泡菜，不少三文鱼刺身丁，青瓜丝，两块北寄贝，还有一大块瘦叉烧肉。面身烟韧有口感，配以冰凉的冷面汤底，是夏日消暑的绝佳选择值得一试！
最后点的汁烧豚肉饭（细碗$38），份量符合预期中的少，但各人浅尝已足够。同时要一赞这个供客人点细碗的选择，可以减少浪费。其实饭量和配料亦算多，油脂丰富的豚肉沾满香甜惹味的酱汁，很是吸引，但建议可加些蔬菜减低饱腻之感。
总括而言，和民水准走下坡令人大感惋惜，倒是轻盈清凉的冷面挽回些分数。其实香港越来越多人重视健康，和民可考虑更多健康之选，不要老是油炸的小食和红肉类，希望和民能继续努力。张贴
