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2019-07-02
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相约一班由台湾旅游相识的新知旧友食饭，大家都选在旺角，因为上次父亲节饭局的愉快经验，知道他们在雅兰中心亦开了一间新的餐厅，主打点心及特式菜，所以叫朋友一齐试吓。呢间餐厅此餐厅装修十分富有中国水墨画的特色，后来才知道全部的画都是总厨亲自画，真是佩服此总厨的文采。先点了2个小食：去骨沙姜猪手和沙茶墨鱼须，他们用沙姜切成小粒而不是沙姜蓉去调味，第一次食到沙姜的原味，同卤水猪手好好夹，感觉不会太肥腻;沙茶墨鱼须的沙茶比较淡味，我最欣赏系他们用了一种十分肥美的墨鱼，又肥又短，好得意好有咬口。晶莹笋尖鲜虾饺内将鲜虾及笋尖混合，完全跟足怀旧虾饺的做法及味道，与其他餐厅用完只虾的食法不同，唔止净系食到虾嘅鲜味同埋爽，多咗一份清甜。流心鹌鹑蛋烧卖：一般嘅鹌鹑蛋烧卖都系全熟嘅鹌鹑蛋旦，而佢哋一个蒸烧卖中间嘅鹌鹑蛋都可以做到留心嘅效果，蒸笼嘅温度同埋时间都要控制得啱啱好，真系一绝。千层牛角酥听个名仲以为系法式嘅牛角酥，其实系萝卜丝酥卷嘅整法不过中间就系黑椒汁西冷牛肉粒，牛肉好香好有赵口，加上脆皮一啖。系我最欣赏嘅菜式之一。黄金海胆春卷个卖相好吸引好似我之前土耳其嘅奇石林风景区一样，呢个Fusion 菜外型设
呢间餐厅此餐厅装修十分富有中国水墨画的特色，后来才知道全部的画都是总厨亲自画，真是佩服此总厨的文采。
去骨沙姜猪手
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沙茶墨鱼须
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先点了2个小食：去骨沙姜猪手和沙茶墨鱼须，他们用沙姜切成小粒而不是沙姜蓉去调味，第一次食到沙姜的原味，同卤水猪手好好夹，感觉不会太肥腻;沙茶墨鱼须的沙茶比较淡味，我最欣赏系他们用了一种十分肥美的墨鱼，又肥又短，好得意好有咬口。
晶莹笋尖鲜虾饺
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晶莹笋尖鲜虾饺内将鲜虾及笋尖混合，完全跟足怀旧虾饺的做法及味道，与其他餐厅用完只虾的食法不同，唔止净系食到虾嘅鲜味同埋爽，多咗一份清甜。
流心鹌鹑蛋烧卖
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流心鹌鹑蛋烧卖：一般嘅鹌鹑蛋烧卖都系全熟嘅鹌鹑蛋旦，而佢哋一个蒸烧卖中间嘅鹌鹑蛋都可以做到留心嘅效果，蒸笼嘅温度同埋时间都要控制得啱啱好，真系一绝。
千层牛角酥
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千层牛角酥听个名仲以为系法式嘅牛角酥，其实系萝卜丝酥卷嘅整法不过中间就系黑椒汁西冷牛肉粒，牛肉好香好有赵口，加上脆皮一啖。系我最欣赏嘅菜式之一。
黄金海胆春卷
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黄金海胆春卷个卖相好吸引好似我之前土耳其嘅奇石林风景区一样，呢个Fusion 菜外型设计得唔错。
黑鱼籽脆脆燸米
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黑鱼籽脆脆燸米，7成燸米加3成粘米做饼底，系好高质素嘅鱼籽酱，好似系俄罗斯买几千蚊一樽嘅质素，只系我个人唔系咁钟意食糯米嘅产品，糯米饼有啲硬，但我啲朋友就十分钟意食。
陈皮花胶鱼蓉汤
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松茸螺头炖鸡汤
酸辣云吞汤
陈皮花胶鱼蓉汤
三个汤底入边我觉得个花胶鱼蓉汤底系最好嘅，只系花胶嘅份量比较少，如果多啲就好啦。
金瑶柱脆皮萝卜丝肠粉
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另一个我最欣赏嘅就系金瑶柱脆皮萝卜丝肠粉，炸过之后嘅瑶柱特别香，加上清甜嘅龙虾汤豉油成个咬落去外脆外院索索声好好味。
沙爹海龙皇煎米粉
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沙爹海龙皇煎米粉，个米粉好干身个质感味道亦都唔错。
顺德伦敦糕
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顺德伦敦糕，伦敦煲即系以前嘅白糖糕
一口燕窝蛋挞
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一口燕窝蛋挞，炎魔嘅份量好多基本上等于成个蛋挞一培，燕窝好清甜配埋个唔算好甜嘅蛋挞底10分好
以咁嘅价钱同埋食物质素，好过去𠮶啲连锁酒楼食好多多声。但如果系晚饭时段嘅话，最理想多啲唔同嘅主食同埋有几个小菜可以拣，唔使净系食点心，我估会多啲客系夜晚嚟食。
金瑶柱脆皮萝卜丝肠粉
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一口燕窝蛋挞
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