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2023-12-12
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上野先生调制的日式鸡尾酒就是业界的顶峰，但是这个食评什么都不会有，只会show收据一张。是晩是Bar De Lux 周年庆，本人刚好一个月前订座，捧一捧银座神级调酒师上野先生客席的场。。。9:30到场，环顾四周，并不似日本酒吧格局，客路也是典型兰桂坊酒客，上野先生也忙得木无表情。。。长话短说，上野先生的手艺仍然是无懈可击，但是巧妇难为无米之炊，日式酒吧最讲究的元素之一：冰，质素奇差，布满小气孔，硬度强差人意。。。主场水平不足，某程度亦影响咗大师嘅表现。White Lady 因为冰的问题，再加上侍应不恰当地拿着酒杯，到枱饮用是只是微冷。。。之后最诡异的事情来了：对面枱的俊男美女（实是中男中女），竟然拿起他们的小棒棒吞云吐雾VAPING。还要是菠萝口味的烟蛋。。。于是大家精美嘅日式鸡尾酒全部变成大家乐菠萝特饮，整个氛围实在是低级到极点。。。说捧场，我们真的是捧场。90分钟之内，点了七杯。换来的是怎样的服务？。。当我们还有调酒未到，就已经有一位侍应跟我们说你们的时间快到, 请问仲有冇需要？。。无奈，但是我当然会点最后一杯。。。几分钟过后，账单离奇地出现在我的座上，我并没有叫埋单，侍应亦没有询
账单
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是晩是Bar De Lux 周年庆，本人刚好一个月前订座，捧一捧银座神级调酒师上野先生客席的场。
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9:30到场，环顾四周，并不似日本酒吧格局，客路也是典型兰桂坊酒客，上野先生也忙得木无表情。
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长话短说，上野先生的手艺仍然是无懈可击，但是巧妇难为无米之炊，日式酒吧最讲究的元素之一：冰，质素奇差，布满小气孔，硬度强差人意。
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主场水平不足，某程度亦影响咗大师嘅表现。White Lady 因为冰的问题，再加上侍应不恰当地拿着酒杯，到枱饮用是只是微冷。
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之后最诡异的事情来了：对面枱的俊男美女（实是中男中女），竟然拿起他们的小棒棒吞云吐雾VAPING。还要是菠萝口味的烟蛋。
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于是大家精美嘅日式鸡尾酒全部变成大家乐菠萝特饮，整个氛围实在是低级到极点。
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说捧场，我们真的是捧场。90分钟之内，点了七杯。换来的是怎样的服务？
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当我们还有调酒未到，就已经有一位侍应跟我们说你们的时间快到, 请问仲有冇需要？
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无奈，但是我当然会点最后一杯。
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几分钟过后，账单离奇地出现在我的座上，我并没有叫埋单，侍应亦没有询问我能否先结帐，然后就毫无预兆地被埋单了。
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作为顾客，感觉就是被人赶走了。
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然后⋯⋯就在没有然后了。
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完
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后记：我当然有现场表达我嘅不满，身经百战嘅酒吧经理当然有表演佢精湛嘅演技，但系我冇需要过分渲染，所以详细内容就不再叙述。
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这是一间日式酒吧吗？
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我不知道，最少酒吧经理对于这个问题嘅亲口回覆是：「我们不是」。
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