Shion

营业中

休息中

阿林💬：午餐omakase $680，由Adachi San主理。从茶碗蒸到甜品，水准十分稳定，稳定得来又有几贯特别出色，其中秋刀和小肌是当日MVP。到访时是十一月尾，正值秋刀最佳时节。鱼身光亮润泽，肉质红润，十分漂亮。入口滑溜溜的，油脂浓郁鲜香，不带腥苦，吃完有满满的幸福感。小肌的味道由浅入深，初时只觉微酸，但经过咀嚼，味道慢慢渗出，越嚼越酸，越嚼越浓，很喜欢循序渐进的层次。赤身也不错，酱油渍颇浓，但一抹大葱起了提鲜的作用。其他还有三文鱼籽茶碗蒸、汁煮八爪鱼、深海池鱼、赤贝、左口鱼配左口鱼群边、中拖罗、𫚕鱼、牡丹虾、昆布渍海胆、金目鲷、吞拿鱼蓉卷、玉子烧及焙茶奶冻。整体没有过分花巧的把戏，就是纯粹地把鱼料最好的状态呈现。纵然间中出现可挑剔的部分，但未致于有严重影响。Adachi San全程都十分忙碌，切渍物抹碟一脚踢，又要赶进度，但他仍尽力满足每一客人的需要。相反，楼面的服务不太细心谨慎，甚为可惜。