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2021-11-14
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📍香宫位于九龙香格里拉地牢中菜厅，装修传统雅致，地方宽敞，空间感十足，由于距离够，讲嘢隔离枱都唔会听到，所以久不久都会到访。今次都系试吓佢个Tasting menu椒盐鲜饱鱼伴海蜇莴笋丝，用椒盐做饱鱼好惹味，饱鱼爽口弹牙，海蜇用莴笋托底拌食，莴笋爽脆，海哲爽弹，配搭起来口感不错。炸酿鲜蟹盖配姜茶啫喱，这家的蟹盖是我吃过最爱之一，满满蟹肉鲜味，唔会比酱料完全抢走，之前再的姜茶啫喱更加好味，姜味非常之浓，说是驱寒。自家制豆酥油烫星班片伴金砖。泡油后班片拌上豆酥酱，底底是当炸豆腐，班片肉厚，豆腐吸收左酱汁精华。胡椒姜葱焗海参安格斯牛柳，海参拌牛柳，浓淡配合刚刚好。椰皇葡汁鸡丝焗饭，椰汁好香，有啲似泰式椰皇焗饭🤣🤣 但这个用椰汁焗，味道更胜一筹。香宫鸳鸯甘露伴芒果卷，一边是石榴汁，一边是芒果汁。底层奶冻，拌后吃起来非常不错👍🏻
位于九龙香格里拉地牢中菜厅，装修传统雅致，地方宽敞，空间感十足，由于距离够，讲嘢隔离枱都唔会听到，所以久不久都会到访。
今次都系试吓佢个Tasting menu
椒盐鲜饱鱼伴海蜇莴笋丝，用椒盐做饱鱼好惹味，饱鱼爽口弹牙，海蜇用莴笋托底拌食，莴笋爽脆，海哲爽弹，配搭起来口感不错。
炸酿鲜蟹盖配姜茶啫喱，这家的蟹盖是我吃过最爱之一，满满蟹肉鲜味，唔会比酱料完全抢走，之前再的姜茶啫喱更加好味，姜味非常之浓，说是驱寒。
自家制豆酥油烫星班片伴金砖。泡油后班片拌上豆酥酱，底底是当炸豆腐，班片肉厚，豆腐吸收左酱汁精华。
胡椒姜葱焗海参安格斯牛柳，海参拌牛柳，浓淡配合刚刚好。
椰皇葡汁鸡丝焗饭，椰汁好香，有啲似泰式椰皇焗饭🤣🤣 但这个用椰汁焗，味道更胜一筹。
香宫鸳鸯甘露伴芒果卷，一边是石榴汁，一边是芒果汁。底层奶冻，拌后吃起来非常不错👍🏻
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