夏麵館 (活@KCC) (已結業)

是次再次光临同一上海菜馆，今次要品尝的美食彷佛上中式茶楼品茶这么多选择及各种分量是标准的两倍。本人品尝的一道是麻酱捞冷面，面团更是人工拉扯而成的，从不使用机器生产。故此它充满香浓的小麦颗粒味道，韧度弹性十足。酱汁更是特别炮制的，以香浓细滑的花生酱配合少量芝麻酱而成的。把两者跟冷面条搅拌一起，一进口一股花生香味扑鼻而来。另一道为酸辣汤云吞面，是四川及江南名菜之一。汤底浓稠，用料多，材料包括冬菇、豆腐、笋、鸡蛋等等。它的制法简单，只须数分钟即成，是一款的酸辣醒胃保健汤水，特别适合在冬天饮用，又暖身又美味。 经过了非一般的麻辣挑战后，一生人中不吃麻辣非好汉。除了面条套餐外，我们点了几道点心，分别为蟹粉小笼包、茄子、生煎包及赛螃蟹。最后者更是当中最有特色的一道，它是著名的北京菜，但材料中没有一丝蟹肉。最主要以蛋白模仿蟹肉，并加入蟹柳、虾肉、菜粒等作装饰增添卖相; 其次为极少机会品尝的蟹黄小笼包，「麻雀虽小，五脏俱全」。别小看一只小包子用料平平无奇一定是牛肉。当中的蟹黄是蟹壳的精华，它更含有香浓的咸蛋黄，最有香味的是平时江苏盛产大闸蟹的季节。是次难得一次品尝到多道上海江南特色菜，不到江南非好汉。