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2024-06-13
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趁还未有计划再去日本前，先来一餐高质厨师发办！和朋友嚟到上环嘅呢间《鮨燐》，主打传统关东派江户前寿司，全吧枱设计可席前欣赏师傅手艺餐厅最近就推出咗晚市优惠，14贯寿司套餐可享6折优惠 $828 (原价 $1380)✨先付🥢博多长茄子 🥢法国鸭胸🥢富山湾萤光鱿鱼配柚子面豉酱先来前菜三点，最喜欢萤光鱿鱼，饱满多膏，口感爽脆✨14贯寿司🥢爱媛县蜜柑鲷 - 肉质鲜嫩，毫无鱼腥味，另配有竹炭盐🥢北海道墨乌贼 - 口感爽脆甘甜，加了日本盐和青柠汁令鲜味提升🥢北海道帆立贝 - 味道甘甜，师傅巧妙地加了柚子皮来增加口感🥢北海道间八鱼 - 肉质韧中带少许脆感，甘香细腻🥢静冈县金目鲷 - 肉质柔软细腻，师傅加了少许醋面豉酱，令味道更丰富🥢大分县深海池鱼 - 肉质鲜嫩肥美，油脂丰富🥢兵库县甜虾 - 鲜甜嫩滑，再将虾膏捞匀寿司饭，一试难忘🥢岛根县池鱼 - 脂肪比例高，口感上乘🥢神奈川县梭子鱼 - 油脂丰富，甘香味美🥢长崎县鲭鱼 - 肉质细嫩，油脂丰富🥢鹿儿岛黑鯥鱼 - 鱼味香浓，非常美味的白身鱼🥢马粪海胆 - 味道鲜甜，回甘味十足🥢酱油渍赤身 - 鱼味香浓，配搭日本白京葱份外滋味🥢吞拿鱼腩 - 炙烧后迫出鱼
和朋友嚟到上环嘅呢间《鮨燐》，主打传统关东派江户前寿司，全吧枱设计可席前欣赏师傅手艺
餐厅最近就推出咗晚市优惠，14贯寿司套餐可享6折优惠 $828 (原价 $1380)
✨先付
🥢博多长茄子
🥢法国鸭胸
🥢富山湾萤光鱿鱼配柚子面豉酱
先来前菜三点，最喜欢萤光鱿鱼，饱满多膏，口感爽脆
✨14贯寿司
🥢爱媛县蜜柑鲷 - 肉质鲜嫩，毫无鱼腥味，另配有竹炭盐
🥢北海道墨乌贼 - 口感爽脆甘甜，加了日本盐和青柠汁令鲜味提升
🥢北海道帆立贝 - 味道甘甜，师傅巧妙地加了柚子皮来增加口感
🥢北海道间八鱼 - 肉质韧中带少许脆感，甘香细腻
🥢静冈县金目鲷 - 肉质柔软细腻，师傅加了少许醋面豉酱，令味道更丰富
🥢大分县深海池鱼 - 肉质鲜嫩肥美，油脂丰富
🥢兵库县甜虾 - 鲜甜嫩滑，再将虾膏捞匀寿司饭，一试难忘
🥢岛根县池鱼 - 脂肪比例高，口感上乘
🥢神奈川县梭子鱼 - 油脂丰富，甘香味美
🥢长崎县鲭鱼 - 肉质细嫩，油脂丰富
🥢鹿儿岛黑鯥鱼 - 鱼味香浓，非常美味的白身鱼
🥢马粪海胆 - 味道鲜甜，回甘味十足
🥢酱油渍赤身 - 鱼味香浓，配搭日本白京葱份外滋味
🥢吞拿鱼腩 - 炙烧后迫出鱼油，令油脂更丰富
✨汤品 - 面豉汤
✨甜品 - 抹茶奶冻
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