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2024-09-03
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今日就同朋友去咗系海港城既鮨 央泰食正宗的江户前风格 Omakase😌 餐厅装修精致前菜🔸粟米豆腐及枝豆豆腐双色豆腐配搭新颖，非常嫩滑🔸香鱼甘露煮以高压方法熬煮, 可以连骨食🔸水云菜清新爽口2款刺身🔸真鲷配木鱼汤啫喱 , 石垣贝啫喱酸酸甜甜, 有助提鲜🔸炙烧鲣鱼酱油渍 & 酱油渍鲣鱼配姜葱蓉轻轻火炙后更香口, 酱油渍好入味真名铿西京烧酱汁甘甜, 锁住喺鱼肉上, 啖啖肉, 仲有八款手握寿司🔸白鱿鱼🔸希灵鱼🔸车海老比一般海老大，肉质弹牙爽口🔸赤鯥🔸清森赤身超级肥美, 鱼油味香浓🔸大拖罗🔸北海道马粪海胆超级鲜甜, 质感creamy, 入口即化🔸酱烧穴子江户前玉子烧玉子用咗白身鱼、海虾、鲣鱼高汤等材料超级松软, 海鲜味浓郁北海道软煮水八爪鱼配芥末及柚子胡椒八爪鱼肉质好柔软, 配埋柚子胡椒, 更加提鲜味噌汤用咗鲣鱼高汤煮成, 好入味最后甜品就有日本桃配梅酒啫喱日本桃鲜甜多汁, 配搭梅酒啫喱
前菜
🔸粟米豆腐及枝豆豆腐
双色豆腐配搭新颖，非常嫩滑
🔸香鱼甘露煮
以高压方法熬煮, 可以连骨食
🔸水云菜
清新爽口
2款刺身
🔸真鲷配木鱼汤啫喱 , 石垣贝
啫喱酸酸甜甜, 有助提鲜
🔸炙烧鲣鱼酱油渍 & 酱油渍鲣鱼配姜葱蓉
轻轻火炙后更香口, 酱油渍好入味
真名铿西京烧
酱汁甘甜, 锁住喺鱼肉上, 啖啖肉,
仲有八款手握寿司
🔸白鱿鱼
🔸希灵鱼
🔸车海老
比一般海老大，肉质弹牙爽口
🔸赤鯥
🔸清森赤身
超级肥美, 鱼油味香浓
🔸大拖罗
🔸北海道马粪海胆
超级鲜甜, 质感creamy, 入口即化
🔸酱烧穴子
江户前玉子烧
玉子用咗白身鱼、海虾、鲣鱼高汤等材料
超级松软, 海鲜味浓郁
北海道软煮水八爪鱼配芥末及柚子胡椒
八爪鱼肉质好柔软, 配埋柚子胡椒, 更加提鲜
味噌汤
用咗鲣鱼高汤煮成, 好入味
最后甜品就有日本桃配梅酒啫喱
日本桃鲜甜多汁, 配搭梅酒啫喱
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