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2009-10-27
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呢间野开左30年以上.... 不过..... 佢唔系正式既上海面, 上海面系"白面"~食江记.... 系主打食凤爪~ 牛腩都可以既, 真系新鲜牛腩开既.... 不过, 就几十年都系咁既味~无加多又无减小, 由佢地既妈妈始祖开档到现时佢个仔煮料... 都系一样既味道~ keep 得好好~ 反而云吞就.... 食阵皮好啦, 粒肉太粗~ 记得呢种面, 系以前既'葵涌'新区有得食之外, 现时好似系得番佢呢一档煮... 以前... 十五, 六年前... 佢前面有档叫"福来", 果位肥伯伯, 街坊都叫佢做"大俑伯", 因为, 佢上面时都无叫做"大俑"...... 佢先至系真正既"上海面"神~ 煮出黎既上海面, 全部都过冷河, 再加热上碗, 夹上黎一升起阵阵既面条味... 再加上清汤底..... 半肥瘦既猪肉云吞..... 一切已成"回忆"~ 现时'福来'既主理人, 3成都不及当年肥伯伯~ 所以, 呢到只得番"江记"呢一间, keep 到 三十几年既味道...... 个几位乜食神, 成日都讲keep 番个味.... 江记就真系keep 到啦~ 如果唔系'每个星期日' 上去睇下, 已经搬走左既荃湾人,
食江记.... 系主打食凤爪~ 牛腩都可以既, 真系新鲜牛腩开既.... 不过, 就几十年都系咁既味~
无加多又无减小, 由佢地既妈妈始祖开档到现时佢个仔煮料... 都系一样既味道~ keep 得好好~ 反而云吞就.... 食阵皮好啦, 粒肉太粗~
记得呢种面, 系以前既'葵涌'新区有得食之外, 现时好似系得番佢呢一档煮...
以前... 十五, 六年前... 佢前面有档叫"福来", 果位肥伯伯, 街坊都叫佢做"大俑伯", 因为, 佢上面时都无叫做"大俑"...... 佢先至系真正既"上海面"神~
煮出黎既上海面, 全部都过冷河, 再加热上碗, 夹上黎一升起阵阵既面条味... 再加上清汤底..... 半肥瘦既猪肉云吞..... 一切已成"回忆"~
现时'福来'既主理人, 3成都不及当年肥伯伯~
所以, 呢到只得番"江记"呢一间, keep 到 三十几年既味道...... 个几位乜食神, 成日都讲keep 番个味.... 江记就真系keep 到啦~
如果唔系'每个星期日' 上去睇下, 已经搬走左既荃湾人, 都会番入荃湾, 系个到聚会~
ps 赶时间既, 真系要睇下佢地多唔多人未开筷, 如果多未开筷既... 去另一到食啦~ 个到得一个炉.... 同一时间爆场既, 系做唔切~ 不过... 等下食到三十几年既味道~ 值唔值就见仁见智~
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